מרינדות פוקס בירה לצליה בחוץ: 3 זוכים

• מאי 5, 2024

זה יולי - חודש באר האמריקאי! איזה זמן נהדר לגלות טיפים שמוסיפים לבריאות הכללית שלך, ובמיוחד טיפים שמעלים את החליטה החביבה עליך עד פסגת הכן של שרשרת המזון. החליטה המתוקה והחבישה ההיא - זוהרת בתוך הספל המזיע שלך - מוכנה להרוות צמאון או להוסיף גריז לארוחת גורמה!

מחקרים שנערכו לאחרונה על ידי כימאי המזון הגרמני אודו פולמר מראים כי השריית בשרים אדומים או לבנים בבירה, לפני הצליה, מפחיתה את היווצרותם של HCA הגורמים לסרטן (אמינים הטרוציקליים) ולמעשה מונעים היווצרות של תרכובות אלה. בספרו Lexikon der Populären Ernährungsirrtümer (או מילון של אוכל פופולרי / אמונות לא נכונות), פולמר מוציא את המיתוסים על כך שבירה לא טובה לבריאותך, וחושף את היתרונות של מרינדה עם בירה ותבלינים. תפוס אחד ... הבירה חייבת להיות אלכוהוליסטית.

אלה חדשות נהדרות עבור אלה מאיתנו שמתענגים על מרינדות על בסיס בירה מכל דבר, החל בסטייקים, נוטפים מיצים משלהם, ועד קבבוני שרימפס או ירקות קלויים. מגוון המאכלים והמרכיבים הבינלאומיים העומדים לרשות השף הנלהב - להשלים עם סינר עם פסים אדום-לבן - יחד עם תזמורת של מתבשלים מעוצבים היטב, הופך את החוויה לצלייה המתחצבת בראשכם במשך שני עשורים.

להלן שלוש מרינדות פשוטות ועם זאת זריזות כדי להפעיל את הגריל שלך בתנועה:

רוקוס מרינדה
שועל הבירה אומר: "לטעם שונה ומרגש, נסה זאת כמרינדה לבשרים אדומים, קישואים או פלפלים. ואז גריל לפיצוץ טעם מרבי! "

מבשלת בירה מומלצת: סנט ארנולד בראון אייל, חברת מבשלות סנט ארנולד, יוסטון, טקסס ארה"ב

סגנון: אנגלית Brown Ale - גוונים אמצעיים של ענבר נחל - מתוק ומתובל בארומה של לחם טוסטי.

16 אונקיות. סנט ארנולד בראון אייל
1 בצל בינוני, פרוס או קצוץ
1 כף קליפת לימון מגורדת
1 כפית. מרווה אדמה
1 כפית. קייג'ון ספייס

שלב את כל המרכיבים. השתמש במיכל שאינו מתכתי. מרינדה בשר למשך 2-3 שעות בטמפרטורת החדר, הופכת במרווחים של חצי שעה.

* יתרון בריאותי: עשיר בסידן, זרחן, ויטמין C

טראפיסט אורלי מרינדה
שועל הבירה אומר: "מרינדה מקסימה שמשתלבת היטב עם עוף, עגל, פירות ים וירקות טריים. תהיה יצירתי."

מבשלת בירה מומלצת: אורפלי טראפלי Ale, Brasserie D’Orval S.A., פלורנוויל-וילרס-דבנט-אורוול, בלגיה, מופץ על ידי חברת Merchant du Vin Corp., טוקווילה, וושינגטון ארה"ב

סגנון: Pale Ale הבלגי - כתום שקיעה מעורפל עם ראש סלעי - גוף יציב, לאייל זה יש מרירות הופ עמוקה וזר פירותי ומורכב של גרידת לימון, קליפות תפוז, משמש ועשב טרי, עם גימור יבש ומפלפל.

¾ C. שמן זית
6 גרם. אורלי טראפיסט אייל
3 כפות מיץ לימון
2 שיני שום, מפוצלות
¼ כפית טימין
1 כף תיבול מפרץ אולד

שלב שמן זית, אורלי טראפיסט אייל, מיץ לימון, שום, טימין, ישן
תיבול מפרץ, צדפות ופטריות. שומרים 1-2 שעות.

* יתרון בריאותי: עשיר בסידן, זרחן, ויטמין C, ויטמין F, ויטמין K

מרינדת הפירמידה
שועל הבירה אומר: "הטעמים הפירותיים במרינדה הזו משתלבים בצורה הטובה ביותר עם עופות או בשרים לבנים כמו בשר חזיר ועגל."

מבשלת בירה מומלצת: מידאס טאץ 'גולדן אליקסיר, מבשלת מלאכת ראש של כלבים, מילטון, דלאוור ארה"ב

סגנון: אייל העתיק - אור שמש מוזהב בצבע - אפריטיף מפתה בנוכחות דבש, ענבים, זעפרן ושעורה שמרגש את החיך, ומסתיים באיזון של מאלט וכשות קלים.

בקבוק 1 - 8 גרם אונקיה רוטב סלט רוסי
6 גרם. מידאס מגע אליקסיר גולדן
1 תערובת מרק בצל יבש מעטפה
משמר משמש משמש

שילוב מרינדת הפירמידה רכיבים. אפשר לתרנגולת או לבשר להריץ למשך שעה עד שעתיים.

* יתרון בריאותי: עשיר בסידן, זרחן, ויטמין C, ויטמין F, ויטמין K, ברזל

צליה שמחה!
לחיים!