בוק צ'וי עם מתכון רוטב צ'ילי מתוק

• מאי 19, 2024

בוק צ'וי הוא כרוב סיני המכונה גם לפעמים פאק צ'וי. ישנן שתי גרסאות שונות של ירק זה. האחת היא תינוק בוק צ'וי, שהוא הקטן מבין השתיים שיש לו עלים קטנים בערך כגודל כף היד. לבוי צ'י הגדול הרגיל האחר יש גבעולים לבנים ארוכים ועלים ירוקים כהים. הגדול מבין השניים הוא זה שמשמש במתכון זה. בוק צ'וי גדול יותר זה ניתן למצוא ברוב חנויות המכולת המקומיות. כאשר אתה קונה את זה חפש גבעולים לבנים ויציבים ללא חבורות ועלים שהם ירוקים כהים ונאים.

בוק צ'וי זה עם המתכון של רוטב צ'ילי מתוק הוא צמחוני וניתן להגיש אותו כמנה בצד או על גבי אורז מאודה לבן לארוחת הצהריים המושלמת. תהנה!

לצפייה בסרטון וידאו של הוראות אלה לחצו כאן.

בוק צ'וי עם ראש אחד (בוק צ'וי גדול רגיל)
1 ½ כף שמן בוטנים
1/8 כפית מלח שום
1/3 כוס רוטב צ'ילי מתוק (המותג May Ploy עובד הכי טוב במתכון זה)
1/8 כפית פלפל אדום כתוש (לא חובה - אתה יכול להשתמש פחות או יותר תלוי כמה חריף אתה רוצה שיהיה.)

1. חתכו את החלק התחתון של ראשו של בוק צ'וי וזרקו. לאחר מכן יש לשטוף כל אחד מהגבעולים תחת מים זורמים קרים בעזרת האצבעות כדי להסיר לכלוך שעלול להיות בהם ולייבש אותם היטב.


2. בשלב הבא, חתכו את העלים הירוקים ושמרו את העלים הללו למתכון אחר. עלים אלו נשמרים בצורה הטובה ביותר במקרר עטוף במגבת נייר ומניחים בשקית ניילון. הם יימשכו כשבוע לשבוע וחצי. כעת חותכים את הגבעולים הנותרים לריבועים אינץ 'עד ½ אינץ'.


3. לאחר מכן מחממים ווק גבוה וכשהוא מתחמם מוסיפים את שמן הבוטנים ונותנים לו להתחמם. ניתן להשתמש בשמן צמחי ושמן קנולה במקום בשמן הבוטנים אם תבחרו.


4. כשהשמן חם מוסיפים את הבוק צ'וי ומערבבים אותו במשך 2 דקות.


5. ואז מפזרים פנימה את מלח השום ומערבבים אותו עוד דקה.


6. לאחר דקה נוספת מערבבים פנימה את רוטב הצ'ילי המתוק ואת הפלפל האדום הכתוש ומערבבים את הבוק צ'וי עוד 30 שניות.


7. ואז תוכלו להוריד אותו מהאש והוא מוכן להגשה. זה עושה 2 עד 3 מנות צדדיות.

הוראות וידאו: סטיישן 9 מסעדה אסייאתית בירושלים יום הולדת שנה Station 9 asian retaurant in Jerusalem (מאי 2024).