Cachaca - ליקר ברזילאי

• מאי 3, 2024

Cachaca - מבוטא יותר כמו "cash-asa" - הוא ליקר ברזילאי פופולרי, עם יותר מ 290 מיליון גלונים המיוצרים בכל שנה. הקצ'קה מיוצר מקנה סוכר טרי ויוצר קוקטייל טעים.

אבי בילה את שנות העשרה שלו בברזיל, ולכן אני תמיד שומר בקבוק Cachaca בבית למקרה שהוא ירצה להכין את קוקטייל ה- Caipirinha המפורסם כשהוא יבקר.

אני יודע שהטהרנים שם בחוץ ירצו להכות אותי, אבל בדרך כלל אין לנו הרבה לימונים אמיתיים בבית :) החבר שלי משתמש בהם בקצב מדהים למשקאות הגזים שלו. אז זה משאיר לי מיץ ליים להכנת קוקטיילים של caipirinha שלי. זה בטח לא טוב כמו עם סיד אמיתי, אבל לפחות זה עובד. אתה משתמש בשתי זריקות של צ'אצ'קה, בערך 2 כפות מיץ תור, ואז 2 כפיות סוכר. מוסיפים קרח ומערבבים היטב.

אני כן מוודא שיש לנו גבולות אמיתיים כשאבי מבקר בכל זאת :)

לקאצ'קה טעם של רום דומה, זו תהיה ההשוואה הקרובה ביותר. עם זאת, לטעמי, הקאצ'קה קלילה ועדינה יותר. איפה שאני לא יכול לשתות רום רגיל ישר בגלל טעמי האלכוהול החזקים, אני נהנה מהקאיפירינה שהיא באמת סתם קאצ'קה עם קצת טעם ליים.

מעניין לציין שקני סוכר, המרכיב הבסיסי בקאצ'קה, אינם ילידי ברזיל. זה הובא עם הפולשים / המתיישבים הפורטוגלים בשנות ה- 1500. ברגע שנטעו קנה סוכר, אנשים ניסו לתסוס אותו, והשאר היסטוריה.

חשוב לציין שקאצ'קה אינה רום. רום עשוי ממולסה. קאצ'קה עשוי מקנה סוכר. אז הם דומים, אבל הם לא אותו דבר.

כאשר סוגים מסוימים של אלכוהול, כמו שמפניה, הם בעלי מעמד מוגן מבחינה חוקית וניתן ליצור אותם רק באזור הבית המוגדר שלהם, כיום אין Cachaca הגנה זו. ככל שקאצ'קה גדלה בפופולריות, מיקומים אחרים החלו למכור מוצרי חיקוי נחותים בדרך כלל. הקפד לחפש את הסימן "תוצרת ברזיל" שעל תווית הקאצ'קה שלך!

הוראות וידאו: Leftover Meat? PASTEL aka Empanada, Brazilian Street Food Recipe! (מאי 2024).