רשימת אפייה בתפזורת

• אַפּרִיל 29, 2024

כל כמה חודשים אני מבלה סוף שבוע בפרויקטים שלי באפייה בתפזורת הכוללת מגוון ארוחות בוקר וחטיפים "בריאים", עוגות קפה (שמרים וגדלים במהירות) ועוגיות. אני מכין גם קינוחים "אמיתיים" רבים כמו עוגות גבינה. ביצוע והקפאת פריטים אלה לפני הזמן הוא נוח ביותר. כל המתכונים שלי מקוריים לחלוטין. לאורך שנים רבות, זיקקתי את מתכוני "האפייה הבריאה" שלי לכלול תכולת חלבון גבוהה יותר ומגוון גדול יותר של פירות ואגוזים. ככל שאני מתענג על פרויקטי האפייה שלי, יש רק חיסרון אחד: אני צריך מגוון גדול של רכיבים במלאי מה שהופך את הקנייה בכמויות גדולות לחיוניות.

ארגון רשימת האפייה בכמויות גדולות

אולי כדאי שתתחיל בבחינת המתכונים וספרי הבישול המועדפים עליך ותשים לב למרכיבי הליבה. כדאי גם להחליט אילו פריטים תרצו להכין מאפס ומה פשוט חסכוני יותר, הן מבחינת המחיר והן מבחינת הנוחות, לקנות ממועדוני אוכל מוזלים וסופרמרקטים. אני נהנה להכין רוטב תפוחים משלי, חטיפי פירות, חטיפי אגוזים, גרנולה ותערובת שבילים. זה לא הכרחי לקנות "קמחי אגוז" מכיוון שאני יכול להכין לבד עם מעבד מזון ורק צריך כמות קטנה. אני מכינה קמח שיבולת שועל משלי על ידי טחינת שיבולת שועל מגולגלת במעבד מזון עד שהיא דומה לאבקה דקה. למתכונים שלי זה עובד באותה מידה. עם זאת, יתכן כי אלה אינן אפשרויות אפשריות עבור אחרים.

הרשימה הבאה היא "מתנע" בסיסי. בעוד שמוקד הרשימה שלי הוא בבירור באפייה עם דגנים מלאים, פירות ואגוזים, ניתן להתאים בקלות רשימת אפייה בתפזורת כך שתתאים להעדפות ולצרכים האישיים. אני מחליף גרעיני דלעת לזרעי פשתן מכיוון שאיני אוהב את טעם זרעי הפשתן. חלק מהמתכונים שלי דורשים אבקת חלבון אבל לא כולם דואגים לזה. אני לא קונה תערובות עוגה כי אני מעדיף לאפות מאפס.

רשימת המתחילים של מזון לאפייה בתפוצה רחבה

חומרי טעם ותמציות: תמצית שקדים, תמצית אניס, תמצית מייפל, טעם אגוז מייפל (הכינו בעצמכם), תמצית תפוז ותמצית וניל. במקום לקנות גרידת הדרים, אתה יכול לחסוך כסף על ידי ייצור משלך. ליקרים. תמציות חיקוי (לא חובה).

פירות יבשים: בחרו במערך רחב הכולל טבעות תפוחים, משמשים, דובדבנים, קראיסי® (או חמוציות), אפרסקים ושזיפים מיובשים.

פרי טרי: כל הפירות העונתיים. פרי שעובד טוב במיוחד: תפוחים, בננות, פירות יער, דובדבנים, אפרסקים ואגסים. קנו כמות מספקת ומגוון של פירות לקופסאות שימורים / הקפאה, להכנת ריבות וג'לי או להכנת בדלי פירות. ניתן לקנות פירות טריים בכמויות גדולות לפרויקט אפייה בתפזורת בסוף השבוע.

קמחים וארוחות: קמח לכל מטרה, קמח שעורה, קמח כוסמת, קמח עוגה, קמח תירס (כל הזנים), ללא גלוטן (לאנשים אלרגיים), גריסים, חיטה מלאה בהירה, רב דגנים, שיבולת שועל מהירה, שיבולת שועל מגולגלת, עצמי קמח עלייה, קמח ללא-מולבון למטרה, סובין חיטה, נבט חיטה (קלוי וקלוי), חיטה מלאה לבנה וקמח מאפה מלא.

שונות: כל זני הסוכר, שוקולד אפייה כולל שוקולד מריר ושוקולד מריר, שמרים אופים, שבבי אפיה וחתיכות, תערובות אפייה (לא חובה), אבקת אפייה, סודה לשתייה, מולסה עם רצועת שחורה, מבחר רחב של סוכריות קופסאות ותיקים, כולל מרשמלו, סוכריות מפזרים / מקשטים סוכרים, פירות משומרים, מילוי פאי משומר, דלעת משומר, רוטב קרמל (או להכין בעצמכם ביתי), סירופ שוקולד, חומץ תפוחים, אבקת קקאו, חלב מרוכז, סירופ תירס (כל הזנים), חלב אידוי, קוקוס פתיתי , תערובות ג'לטין, טופינג חם פודג ', קרם מרשמלו, מולסה, דבש אורגני, עוגיות ארוזות מראש לקרוסיות עוגת גבינה (לא חובה), קרום פאי מוכן (לא חובה) ומגוון גדול של דגנים מוכנים לאכילה, רצוי דגנים מלאים ודלים בסוכר.

אגוזים וזרעים: כל זני האגוזים הגולמיים והקלויים. שקדים, קשיו, פילברטים, אגוזי היקורי, אגוזי מקדמיה, פיסטוקים, אגוזי פקאן ואגוזי מלך. זרעי דלעת וזרעי חמניות.

שמן / קיצור: שמן קנולה, שמן זית, שמן חריע ושמן צמחי. מקלות אפייה (תלוי בהעדפת המותג) וקיצור ירקות.

תבלינים: תערובת תבלינים תבלינים, קינמון, הל, ציפורן, זנגביל, אגוז מוסקט ועוגת דלעת.

ירקות: דלעת בלוט, דלעת חזה, גזר, דלעת, ריבס, בטטות, וקישואים (כל הזנים).


למטרות הסברה בלבד ולא מיועד לייעוץ ו / או המלצה.

הוראות וידאו: ברוכה הבאה למחליפה שלי !!! (חובה צפייה) (אַפּרִיל 2024).