מתכון טירמיסו שוקולד

• מאי 10, 2024

ישנם כמה צעדים שמעורבים בהכנת טירמיסו. עם זאת, זה קל יחסית. הקינוח הטעים הזה שווה כל רגע שמבלה במטבח. טירמיסו טיפוסי מורכב משכבות של אצבעות גברת. מתכון זה מחליף אצבעות גברת בעוגת אוכל מלאכים ביתית. אתה יכול להשתמש אצבעות גברת אם אתה מעדיף או אפילו לאחסן עוגת אוכל מלאכים קנו כדי לקצץ בזמן.

מתכון טירמיסו שוקולד

רכיבים:

מלאך אוכל עוגה:

1 כוס קמח עוגת
1/2 כוס סוכר קונדיטור
1/2 כוס סוכר גרגר לבן
9 חלבון ביצה, טמפרטורת החדר
כפית קרם אבנית
1 כף תמצית וניל

קפה:

1 1/2 כוס אספרסו חם או קפה חזק
1 כף סוכר

מילוי מסקרפונה:


3 חלמונים
1/2 כוס סוכר
2 מיכלי גבינה מסקרפונה
3/4 כוס שוקולד צ'יפס
2 כוסות קצפת כבדה בתוספת 4 כפות קצפת כבדה
1 כף וניל


הוראות:

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.
2. מנפים יחד את הסוכר והקמח של הקונדיטור 3 פעמים. אם אין לך קמח עוגה הוסף 2 כפות קורנפלור לכוס מדידה, ואז הוסף את כל הקמח למטרה עד כוס אחת.
3. מקציפים את החלבונים עם הווניל ושמנת הטרטר עד שנוצרות פסגות רכות.
4. מוסיפים את הסוכר הגרגר הלבן לחלבוני הביצה וממשיכים לפעום עד שנוצרות פסגות נוקשות.
5. מקפלים פנימה את הקמח וסוכר הקונדיטוריה, שליש בכל פעם.
6. שופכים את העוגה לתבנית או צינור צינור ללא שמנים.
7. אופים 30-35 דקות.
5. הפוך את העוגה על צלחת או על מדף קירור ואפשר לה להתקרר כשהיא עדיין בתבנית. כשהוא מקורר היטב מוציאים מהתבנית וחותכים לפרוסות דקות ואז מניחים בצד.
6. שלבו את הקפה החם או האספרסו והסוכר והניחו בצד.
7. מחממים את החלמונים והסוכר במחבת רוטב בינוני על מחבת אחרת עם מים רותחים. בוחשים עד לקבלת תערובת רכה ומכפילה את גודלה.
8. מוציאים את התבנית ומערבבים פנימה את גבינת המסקרפונה עד שהיא חלקה ומניחה בצד.
9. מחממים את השוקולד צ'יפס ו -4 כפות השמנת במחבת רוטב קטנה על אש נמוכה, מערבבים עד להמסה וחלקה.
10. מוציאים את השוקולד מהאש ומניחים בצד.
11. מקציפים את 2 כוסות השמנת והסוכר בקערת ערבוב גדולה עד שנוצרות פסגות נוקשות.
12. מקפלים את השוקולד המומס לקצפת.
13. מקפלים את קצפת השוקולד לתערובת גבינת המסקרפונה.
14. כדי להרכיב את הקינוח השתמשתי במנת תבשיל 2 1/2 ליטר, עם זאת, אפשר להשתמש בתבנית 9x13.
15. קו את תחתית התבנית עם חצי מפרוסות עוגת האוכל של המלאך.
16. מברישים את פרוסות העוגה בנדיבות עם הקפה או האספרסו.
17. שופכים מחצית מגבינת המסקרפונה על עוגת אוכל המלאכים.
18. מניחים את פרוסות העוגה שנותרו.
19. מברישים את השכבות עם הקפה שנותר.
20. שופכים את שארית תערובת הגבינה המסקרפונה.
21. אופציונלי: מפזרים אבקת קקאו.


ליהנות ולהמתיק את הנשמה עם שוקולד!

הוראות וידאו: טירמיסו עם קפה, בישקוטי וקרם מסקרפונה של אלון שבו (מאי 2024).