דלעת הדרים ומתכוני בצל אש אדומים כפולים

• מאי 3, 2024

מערבולת החגים יכולה לגרום למוח שלנו להסתובב, ומקשה על ההתמקדות בחלק מהקטעים בארוחות החג. לעיתים קרובות מתעלמים מתוספות הצדדיות, ומתמקמות במושב האחורי לצלע הפריים או לעוגיות החג. אולי תרצה להוסיף קצת פיצז לשולחן שלך עם כמה תוספות המסנוורות. במקום להגיש קערת תירס או אפונה עם בצל פנינה, המתיקות הנועזת של דלעת בלוטים או חום בצל האש יכולים להוסיף טוויסט חדש לאותו חלק שמתעלם מהתבנית. כשאתה בעניין, הוסף נתח בירה.

דלעת לבוש הדרים

דלעת בלוטים עם המתיקות הנועזת של הדרים כתומים היא פשוטה ואלגנטית.

בירה מומלצת: ניו גלרוס ויסקונסין הבלגית האדומה, חברת מבשלות גלארוס החדשה, גלארוס החדשה, ויסקונסין, 4% ABV

סגנון: בירה פירות / ירקות - גוף אדום-נחושת עם ראש ורוד שמנמן - חליטה מבשלה מרעננת, המאופיינת בטעמי דובדבן גדולים, חמצמצות קלה ושקד.

רכיבים:

2 דלעת בלוטים, מחציתם ונזרעים
4 כפות חמאה מומסת
¼ כוס סוכר חום עמוס היטב
¼ כוס תרכיז מיץ תפוזים
¼ כוס גלארוס ויסקונסין הבלגית החדשה
כפית מלח
¼ כפית קינמון
1 תפוז, פרוס דק בתלתלים

שיטה:

לחמם את התנור מראש ל -350 מעלות.

יוצקים 2 כפות חמאה מומסת בתחתית תבנית האפייה. מסדרים דלעת בלוטים, חתוכים לצד, על החמאה. אופים בתנור 350 מעלות למשך 40 דקות, עד שהוא רך כשנוקבים במזלג.

בסיר קטן, שלב את 2 כפות החמאה הנותרות עם סוכר חום, תרכיז מיץ תפוזים, אדום בלגי אדום וויסקונס בלגי, מלח וקינמון. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד.

הופכים את הדלעת בתבנית כך שהצד החתוך פונה כלפי מעלה. יוצקים רוטב במרכז כל מחצית. מחזירים לתנור 350 מעלות למשך 15-20 דקות, עד ששולי הדלעת משחימים קלות.

הוצא בזהירות את חצאי הדלעת מכלי האפייה, והקפיד לשמור על רוטב שלם. להגשה, מקשטים בנדיבות עם תלתלי פרוסה כתומים.

* יתרון בריאותי: עשיר בוויטמין A, ויטמינים מורכבים B, ויטמין C, אשלגן, מגנזיום, אבץ, נחושת, חומצה פנטותנית

בצל אש אדום כפול

לראות כפול? רואה אדום? הטעמים והניחוחות של בצל אפוי חמאה כפולה אדומה טובים מספיק כדי לשדל מלאכים לאדמה.

בירה מומלצת: Maudite - Unibroue, Inc., Chambly, קוויבק, קנדה, 8% ABV

סגנון: בלגי חזק כהה אייל - גוף אדום אדום עם ראש בינוני-לבן-לבן - חדור בכמה רמות טמפרטורה, ויוצר חליטה חזקה ועם טעם ואף נעים של הופ; תוסס ומפתה.

רכיבים:

6 בצל אדום בינוני
12 אונקיות. יוניברואה מעודי
6 כפות חמאה
מלח שום
1/8 כפית רוטב טבסקו
פלפל גרוס טרי

שיטה:

שוטפים ועור בצל אדום. השייט אותם במשך 30 דקות במאודי. חותכים שתי וערב בגודל של כל בצל. ממיסים יחד חמאה ורוטב טבסקו. מניחים 1 כף תערובת חמאה בצלב של כל בצל. מפזרים מלח שום ופלפל גרוס טרי.

עוטפים כל בצל מוכן בנייר כסף. גריל על גחלים 10-12 דקות או בתנור 400 מעלות למשך 25 דקות. מגישה שש.

* יתרון בריאותי: עשיר בוויטמינים מורכבים מ- B, ויטמין C, מגנזיום, אבץ, נחושת, חומצה פנטותנית

לחיים!

צלי בתבנית קלה לתחזוקה זו:
Cuisinart 7117-16UR נירוסטה 16 אינץ 'צלייה מלבנית עם שף מתלה

מרתף אמין הוא חיוני מוחלט:
טובר קליר מאסטר נטול חלונות