מתכון Snickerdoodle קלאסי

• מאי 3, 2024

מאות מתכונים שונים לסניקקרוודלים ניתן למצוא בספרי בישול ובאוספי מתכונים פרטיים; חלק מהמתכונים הללו מתוארכים כבר בשנת 1902. הרוב מסכימים כי עוגיות הסוכר העליונות המיושנות והסדוקות, המצופות בסוכר קינמון ומכילות קרם אבנית, טעימות. עם זאת, איך קיבלו את שמם נושא לאי הסכמה. יש הסבורים כי השם הגחמני נבע מהכריתה שגויה של מילה גרמנית או הולנדית, בעוד שאחרים סבורים שמקורם בניו אינגלנד וקיבלו שם לא-רגיש כמו מאכלים רבים שהיו באותה תקופה.

Snickerdoodles מהירים לייצור, וקל מספיק לילדים לעזור. השימוש בסקופ קטן לא רק הופך את הצורה למהירה יותר, אלא מבטיח שהעוגיות אחידות בגודלן. ברגע שעטפו כדורי הבצק, לוקח רק דקה לגלגל אותם ביד לכדורים קטנים, ואז לגלגל אותם בתערובת סוכר קינמון. השימוש בכל החמאה בעוגיות הללו מביא לעוגיה פריכה יותר; תוך שימוש בכל תוצאות הקיצור בעוגיה רכה יותר.

4 תריסר עוגיות

1/2 כוס חמאה
1/2 כוס קיצור
1 1/3 כוסות סוכר
2 ביצים
3 כוסות קמח
2 כפיות קרם אבנית
כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח

1/3 כוס סוכר
כפית קינמון טחון

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.


2. שמנת את החמאה, הקיצור, הסוכר והביצים עד שהם קלים ופתוחים.


3. מערבבים פנימה את החומרים היבשים ומערבבים היטב.


4. בקערה נפרדת מערבבים את 1/3 כוס הסוכר והקינמון.


5. קוצצים כפות מהבצק ומגלגלים לכדורים.


6. מגלגלים כל כדור לתערובת סוכר הקינמון ומניחים על ניירות אפייה מרופדים קלף.


7. אופים 10-13 דקות או עד שמשחים קלות ומקבעים.


8. מעבירים את העוגיות למתלי קירור ומצננים היטב.

סכום לעוגיה
קלוריות 97 קלוריות משומן 41
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 42% חלבון 4% פחמימות. 53%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 5 גרם
שומן רווי 2 גרם
כולסטרול 14 מ"ג
נתרן 73 מ"ג
סה"כ פחמימות 13 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 7 גרם
חלבון 1 גרם

ויטמין A 2% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 1%

הוראות וידאו: How To Make Perfect Chocolate Chip Cookies (מאי 2024).