מתכון גלידה ביתית דקדנטית

• מאי 12, 2024

גלידת שקדים, דובדבנים, שוקולד טעימים להפליא, טעימה במיוחד, היא נקודה כשאתה משתמש במכונת הגלידה האוטומטית שלך. הקפד לשמור את הקערה במקפיא, שכשאתה במצב רוח לגלידה נהדרת, תוכל לקחת 10-15 דקות כדי להרכיב את החומרים, ואז לעשות משהו שאתה מעדיף לעשות בזמן שהגלידה קופאת בתוך מכונה ללא פיקוח! (חלפו ימי המלח, הקרח וההחלפה של המכונה המיושנת.) שום דבר לא טוב יותר ביום חם ועם המתכון הבא והמכונה שום דבר לא יכול היה להיות קל יותר!

דובדבנים מתוקים נמצאים בעונה; הגלידה הזו היא דרך מושלמת להפגין אותם ביתרון. אם אתה מכין גלידה זו עם דובדבנים משומרים, וזה מקובל לחלוטין אם דובדבנים מתוקים אינם בעונה, הקפד לנקז אותם היטב.

קלוי שקדים, דובדבן, גלידת נתח שוקולד

1/2 כוס דובדבנים מתוקים טריים, מגולענים וחותכים לשניים
1 כוס סוכר, מחולק
1/2 כוס שקדים מלאים קצוצים גס
3 גרם שוקולד מריר איכותי (רצוי אירופי)

בסיס גלידה:
2 ביצים - ראה הערות ביצה להלן
2/3 כוס חלב
1/4 כפית מלח
1 1/4 כוסות קצפת כבדה
כפית תמצית שקדים

1. מערבבים את הדובדבנים בקערה עם 1/2 כוס מהסוכר (שמור את שאר 1/2 כוס הבסיס לגלידה). מקררים עד הזמן להוסיף לבסיס


2. טוסט את השקדים בתנור שחומם מראש ב -350 מעלות למשך 10 דקות; מוציאים מהתנור, מעבירים לקערה ומעבירים למקרר עד שהוסיפו לבסיס.


3. הניחו את השוקולד על קרש חיתוך ובעזרת סכין חדה עשו פרוסות דקות (הפרוסות יתפרקו ויצרו שבבים וגזרים בגודל שונה - זה מה שאתם רוצים).


4. מקררים את נתחי השוקולד עד שהוסיפו לבסיס.


5. מודדים את הביצים, החלב, הנותרים 1/2 כוס סוכר, מלח, שמנת ותמצית שקדים בבלנדר או במעבד המזון ומעבדים מספר דקות עד להמסת הסוכר. אם אין לך בלנדר, פשוט להקציף אותו בקערה עד לקבלת תערובת חלקה.


6. שופכים את תערובת הבסיס לקערה הקפואה של יצרנית גלידה אוטומטית ונותנים לה לרוץ עד שהיא מתחילה להתעבות ולהקפיא. מוסיפים את השקדים, הדובדבנים והשוקולד ונותנים למכונה לפעול עד שהיא סמיכה מאוד וקבועה. (זה עדיין יהיה רך).


7. העבירו את התערובת לכלי אטום והכניסו למקפיא עד שיהיו מוכנים להגשה.

• הערות ביצה: אני תמיד רוכש ביצים טריות מאוד בסופרמרקט סואן, ומעולם לא הייתה לי בעיה להשתמש בהן גולמיות. עם זאת, אם אתה מעדיף לא להשתמש בהם, אתה עשוי להשתמש בתחליף ביצה מפוסטר.

רכשו מכונת גלידה אוטומטית של קזינארט אמזון
רכשו קובץ מצורף להכנת גלידות למיקסר לסיוע למטבח מאמזון
רכוש מכונת גלידה קבינוארט 2 ליטר אמזון

הוראות וידאו: גלידת אוראו ביתית ללא מכונה (מאי 2024).