דיאטת אטקינס - מי צוחק עם מי?

• אַפּרִיל 30, 2024

דיאטת אטקינס, חברה בהיקף של 100 מיליון דולר, לאחר למעלה משלושים שנה של אנשים מובילים להאמין שהם יכולים לאכול בבטחה את כל הבשר, הגבינה והחמאה שהם רוצים, מנסים כעת לשנות את עמדתם בטענה שהם לא מובנים. את מי הם מנסים לילד?

בתגובה לביקורת הולכת וגוברת מצד מדענים, מנהלת המחקר והחינוך של אטקינס, קולט היימוביץ ', טוענת שהיא מספרת לאנשי מקצוע בתחום הבריאות בסמינרים כי רק 20% מכלל הקלוריות של הדיאטה צריכים להגיע משומן רווי. עם זאת, מגבלת שומן רווי של 20% מעולם לא הוזכרה בספרי אטקינס או באתר.

למעשה, היימוביץ 'לא עשה דבר מלבד לקדם את השימוש הבלתי מוגבל בשומן רווי. לדוגמה, במאמר שפורסם לאחרונה באתר אטקינס בשם "שקרים גדולים שמנים", אמרה, "שומן רווי קיבל ראפ גרוע. אתה יכול ליהנות מהטעמים והמרקמים העשירים והמספקים של שומנים רוויים בצורה של שמנת, חמאה ובשר בלי חששות בריאותיים - כל עוד אתה בדיאטה מבוקרת של פחמימות. " מה קרה למגבלת 20%?

"לנסות לומר לצרכנים לעשות מתמטיקה זה חסר תוחלת," אמרה. האם זה אומר שהיא חושבת שאנחנו טיפשים? בהחלט, רוב האנשים היו יכולים להבין, אם לפחות הומלץ להם לאכול בעיקר דגים מרוחים, עוף חסר עור ובשר רזה. אבל גם זה מעולם לא קרה.

לא משנה כמה היימוביץ 'ומקדמי אטקינס אחרים ינסו למקם את עצמם מחדש, הדיאטה שלהם היא עדיין תוכנית לא בריאה. מדענים אחראיים, כהגנה מפני מחלות לב וסרטן, ממליצים לשמור על שומנים רוויים עד 10% (או פחות) מסך הקלוריות. לאנשי אטקינס לנסות להתמודד עכשיו עם פנים, אחרי יותר משלושים שנה של אמירה אחרת, זה "מעט מדי, מאוחר מדי."

הפרופסור למחלות לב וכלי דם בבית הספר לבריאות הציבור באוניברסיטת הרווארד, ד"ר פרנק סאקס, הגיב להגנת אטקינס האחרונה. "מה שהם אומרים מגוחך," אמר. "זה לא קשור למדע; זה קשור ליחסי ציבור ופוליטיקה! "

לעלון הבריאות, הרזיה ותזונה טבעית, לחצו כאן.

לחץ כאן למפת האתר

© זכויות יוצרים מוס גרין. כל הזכויות שמורות.

הערה: המידע הכלול באתר זה אינו מיועד לרשום מרשם. כל ניסיון לאבחן או לטפל במחלה צריך להיות תחת הנחייתו של רופא שמכיר את הטיפול התזונתי.

הוראות וידאו: האם דיאטת דלת פחמימות מקצרת חיים? (אַפּרִיל 2024).