חלב סויה וטופו קל וזול

• מאי 18, 2024

מכיוון שנשים כה רבות דוחות את הטיפול ההורמונלי בגיל המעבר ובגיל המעבר בגלל הסכנות הבריאותיות הברורות, נשים רבות מפנות את מוצרי הסויה לפיטו-אסטרוגנים בהן. כמו כן, אנשים רבים המבקשים לחיות באופן קל יותר, פנו לצמחונות ולחלק מארוחות צמחוניות. בואו נודה בזה, בשר בכמויות גדולות זה לא רק רע בשבילך (סליחה של דוקטור אטקינס) אלא ממש יקר. אם אתה רוצה להוריד את תקציב המזון שלך בבצק.

לכן אחת הדרכים של הטבח הפרוגלי להוסיף חלבון לתזונה המשפחתית היא להשתמש במוצרי סויה. אם אתם גרים באזור עירוני גדול, קל מאוד לקנות חלב סויה וטופו (המכונה גם דופו) בזול למכירה במקומות רבים כמוביל אובדן. בסביבות כפריות ופרבריות רבות זה יכול להיות פשוט וזול יותר להכין משלך. אני חושב שהכנת דברים מאפס זה כיף, כפי שאולי קיבלת מהמאמרים שלי, אז הנה מתכונים להכנת חלב סויה וטופו במטבח שלך. אז אני מפרט דרכים למתוח את התקציב שלך על ידי הוספת מוצרי חלבון עתירי חלבון זולים לבישול הרגיל שלך. כמו אוכלים מסורתיים רבים, קל להכין אותם בצורה ברוכה.

חלב סויה
3 כוסות פולי סויה יבשים
פי 3 מנפחם במים
מכשיר טחינה
בד מסננת עדין
מסננת
סיר עמוק להרתיחת חלב הסויה

משרים את השעועית לאורך הלילה עד שהם רכים. טוחנים אותם לעיסה. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים. מזמן בשנות השבעים כשחבר ואני ניסינו זאת לראשונה, השתמשנו בטיט ובמכונת תפוחי אדמה. הרבה כיף, פעילות גופנית טובה והרבה עבודה !. הדרך הקלה היא לטחון קבוצות קטנות עם נפח כפול מכמות מים חמים בבלנדר או במעבד המזון. שופכים את הפירה שנוצר לתוך המסננת המרופדת בבד. כאשר טחנתם את כולם, הניחו לנוזל להתפזר דרך הבד. הנוזל הזה הוא סוימיק. תן לבד טוויסט טוב וסחט כדי לקבל את שארית הנוזל.

שופכים את החלבון המתוח לסיר עמוק ומביאים לרתיחה מוקצפת מספר פעמים. הבישול הוא הכרחי לחלוטין. זה לא מפעיל אנזים בסויה שיקשר את החלבונים (הסיבה שאינכם אוכלים גלם סויה.) מגניב. ממתיקים לפי הטעם אם תרצו.

אל תזרוק את מוצקי הסיבים המתוחים. השתמש בכל מתכון לחם / או עוגת / או מאפין של זוצ'ני כדי להחליף את הקישואים. טעים נהדר. המאפינס שהוא מכין הם סופר.

טופו
חלב סויה מתכון מלמעלה
3 כפות מלחי epsom
או
2 כפות ניגארי (קרישה מזרחית)
או
חצי כוס מיץ לימון
או
רבע כוס חומץ
גיגית חמאה משומשת עם חורי ניקוז אגרופים בתחתית.

ממיסים בכוס נפרדת את מלחי האפסום או את הניגרי (האם אני באמת צריכה לומר שאתה לא צריך לעשות את זה לחומץ או למיץ הלימון?) הוסף את הקרישה המומסת לסויה. מערבבים היטב. מוצקים יתחילו להתכרבל. כשהוא מעורב היטב, תנו לו לשבת כמה שעות. ואז קו מחדש את המסננת האמינה שלך בבד עדין יותר ומתח. מניחים את הגלידה והנוזל במסננת. תן לנקז. עכשיו יש לך טופו רך. כדי לקבל טופו חזק יותר לטיגון, אתה צריך ללחוץ עליו. קח את המסה בבד ולחץ לילה בין שתי צלחות מוטות שעליהן משקל (פחיות מרק עובדות טוב), או - אם אתה גר בבית עם חתולים, כלבים או ילדים קטנים - הכניס לאמבט החמאה הניחו עליו משקולות כדי לכפות את הנוזל. המסה המתקבלת תהיה הרבה יותר מוצקה. אם החם שלו עשה את כל זה במקרר.

אמנם כל זה נשמע זמן רב אתה עובד סביב האירועים האחרים של היום שלך ומכין חלב סויה וטופו נחמד.

או שתוכלו להשיג יצרנית סויה. מקומות רבים מוכרים אותם. שני מקומות מופיעים בהמשך.

אמזון
כן, גם הם מוכרים אותם! הזולות ביותר שמצאתי היו רשומות שם.
מייקר סויה

Soyloveusa.com
מוכר גם פולי סויה, וקרישיות אוריינטלית אותנטית.
www.soyloversusa.com

שימוש במוצרי חלב וטופו:
1) תחליף חלב Soymil לחלב רגיל בבישול ושתייה. אם המשפחה שלך מתנגדת, השתמש בחצי סויה וחצי חלב. בבישול אנשים כמעט ולא שמים לב לכך.

2) תחליף טופו לגבינת שמנת, ריקוטה, גבינת קוטג 'או חלק מהגבינה ברוב המתכונים. חצי גבינה וחצי טופו יורידו שומן ברוב מקבלי הגבינה מבלי לפגוע בטעם.

למתכוני סויה ורעיונות נוספים מכל הסוגים (tempa, miso וכו ') עבור אל:
//soyfoods.com/SimplySoy/

עשרה רעיונות מפתים לטופו
//www.care2.com/channels/solutions/food/414


הנה עוד כמה קריאות סויה מומלצות עבורך.

ספר טופו
"הספר" כיצד להכין טופו מסוג כלשהו.
ספר טופו

המטבח של לורל
ספר בישול משפחתי נפלא עם המון מתכונים מהמשפחה השיניים שהילדים והבעלים אוהבים - לגמרי לא מודעים כמה הם בריאים. חתרני מאוד!
ספר הבישול של המטבח של לורל

לקבלת רעיונות נוספים בדוק את ספרי המחיה החופשיים האלה!
ג'אז טייט ווד שלם
הגאזט השלם

הכרז על עצמאותך הפיננסית
הכרז על עצמאותך הכספית

להשלים Cheapskate
מצטיין הזולה של מרי האנט

אימהות אומללות
אימהות אומללות

אתה יכול להרשות לעצמך להישאר בבית עם הילדים שלך
אתה יכול להרשות לעצמך להישאר בבית עם הילדים שלך

הוראות וידאו: תכנית מס' 22 - איך לעבור לטבעונות מידע על סויה וטופו האם זה בריא וכמה לאכול (מאי 2024).