אוכלים לאורך זמן

• מאי 13, 2024

היו דיונים ואפילו דיונים סוערים סביב אוכל נשמההתעריף הרגיל שמקסים את שולחן הארוחות של אפרו-אמריקה רבים - ועד כמה זה היה מזיק לקהילה האפרו-אמריקאית. איך זה תרם למחלות הרבות שמטרידות אותנו. כמו לחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה, סוכרת והשמנה.

הוא אוכל נשמה הורג אותנו? האם זה הדבר היחיד שאנחנו יכולים לייחס לאורך חיינו המקצר? או, האם דברים אחרים משחקים? אני לא מאמין שמישהו יכול להטיל את האשמה בלבד אוכל נשמה על מה שמתרחש בתחום הבריאות אצל רבים אמריקאים אפריקאים. יותר מדי גורמים אחרים תורמים למה שמזיק לנו: תזונה לקויה, חוסר פעילות גופנית, בריאות לקויה, בריאות מונעת, לחץ, אבטלה, עוני וכו '.

אני חושב על סבא וסבתא וסבתא וסבתא וסבות אבות אחרים. הם חיו חיים די ארוכים ובריאים. אלה הם אלו שיצרו את המתכונים שעבורם כה רבים מאיתנו אוהבים, וימלאו מסעדות עד אפס מקום רק כדי להתמלא בהן. אם משהו הוא האשם, זה יהיה כמויות הצריכה הרבות. המנות הגדולות מדי שלנו, והעובדה שאנשים רבים, בניגוד לאבות אבותינו, אוכלים את הנסיעה הזו כמעט בכל יום ויום, וחיים אורח חיים פחות פעיל.

מה שאני יודע זה, אוכל נשמה אינו בהכרח סוג האוכל שאתה אוכל; זה אופן בו מכינים את האוכל. אוכל נשמה הוא אוכל שמוכן באהבה ומגיע מנשמתו של השף שמצדיק חיוכים נעימים ותאבון רווי מהסועדים שלו, שמבינים את האהבה שנכנסה להכנתו מתוך כוונה מפורשת לא רק להזין את הגוף, אלא גם את הנפש .

אני יודע בוודאות שסבתא הגדולה שלי והוריה לפניה לא אכלו את הארוחות המפוארות שאנו מקשרים אליהם אוכל נשמה כל יום. הם אכלו לאורך זמן. הם אכלו כדי להישאר מוזנים ומחזקים לבצע את המשימות העומדות בפניהם. הם עשו הכי טוב עם מה שניתנה להם. וכאשר הגיעו אירועים מיוחדים, הם היו מבשלים ארוחות שבדרך כלל לא היו אוכלים במשך השבוע ואפילו חודשים. ככל שעבר הזמן, המחיר הקלאסי יוכן רק בימי ראשון. מרבית הארוחות השבועיות שלהם כללו ירקות ותבשילים. לאכול עוף או בשר זה תענוג.

אנו חיים בתקופה בה האוכל שלנו אינו דומה לאוכל של פעם. האם לא ראית את המודעות והעתירות נגד אורגניזמים מהונדסים גנטית (GMO)? זה כמו לקרוא רומן מדע בדיוני! A (GMO) הוא אורגניזם שחומרו הגנטי השתנה באמצעות טכניקות הנדסה גנטית. (Wikpedia) יש לנו יותר מזון שמוזרם עם הורמונים ושונו כדי למתוח את חיי המדף הרגילים שלו, עם חומרים משמרים וצבעים וכימיקלים אחרים. המזונות שופרו כדי לעורר את בלוטות הטעם שלנו, ומפעילים תשוקה לסוכר ומלח. לפיכך, התמכרנו ואיננו יודעים מדוע ואיך.

כתרבות, כמו עם תרבויות רבות אחרות, אנו חוגגים עם אוכל. אנו מזדהים עם אוכל. אנו מראים אהבה באמצעות אוכל. עם זאת, אנו עדיין יכולים לחגוג באותה צורה על ידי שינוי האופן בו אנו מכינים את הארוחות, ושינוי הדרך בה אנו חושבים על אוכל ורואים אותו. לפעמים זה פשוט כמו לחזור; חוזרים לימיהם של סבא וסבתא וסבתא. אוכלים לאורך זמן. אכילה של מה שנחוץ לחוזק ולתזונה. הגבלת צריכת המזון הקלורית העליונה שלנו לאירועים מיוחדים, או בארוחת הערב של יום ראשון כשאנחנו מזמינים משפחה וחברים.

כל חיי נאבקתי בסוגיות במשקל. אוכל ואני ניהלתי מלחמה סודית מזה זמן. סוף סוף נודע לי שקיבלתי מידע מוטעה. ובגילוי הדברים התחלתי במשימה לבטל את כל המידע הרע, וללמוד את המידע הנכון, ומה טוב לי. אכילה לאריכות ימים לימדה אותי שאני לא יכולה להרעיב את עצמי כדי לשחרר משקל. שאני צריך לאכול כדי לשחרר את המשקל. שאם אכלתי שילובי אוכל מסוימים ואכלתי על בסיס קבוע, גופי היה מתחיל לתכנת את עצמו מחדש בצורה נכונה. כשאני אוכלת לאריכות ימים, אני לא סתם אוכלת להיום, או כדי לספק את הרעב שלי; אני אוכל כדי לספק לגופי את הכלים והרכיבים התזונתיים הדרושים לו כדי לבצע את המשימות של כל יום בו אני חי. אני אוכל כדי להגן על גופי מפני השינויים שחלים עם הגיל. אני אוכל להכין את גופי להריון. אני אוכל כדי להאריך את שנות חיי ולהשיג את כל מה שאני צריך להשיג בחיים.

איזו גילוי מבחינתי! הבנתי גם שזה מה שסבי וסבתי וסבתי, והוריהם לפניהם עשו. התרבות האפרו-אמריקאית שלנו מאפשרת לנו לדעת על עבר עבדינו. זה מאפשר לנו לדעת על אבות אבותינו והתלאות שהם סבלו. אוכל היה חלק בלתי נפרד מחייהם. הם הבינו את מה שצריך כדי לקיים אותם בשעות העבודה המפרכות ובהיותם תחת השמש החמה והתנאים אליהם נאלצו להסתגל. הם ביצעו התאמות ועשו את מה שהיה עליהם לעשות.זה כלל את מה שהכניסו לגופן. הם חגגו עם אוכל. הם יצרו מתכונים החיננים את שולחנות הארוחות של דורות רבים כיום. אבל הם גם אכלו לאריכות ימים; כדי לקיים את כוחם ואת חוסנם. להיות מסוגלים לחיות ולסבול יום אחר.

אני מסתכל על אוכל נשמה באור חדש לחלוטין. אני רואה אוכל מנקודת מבט אחרת לגמרי. המלחמה בין אוכל לניצחון! ניצחתי, אבל לא אשקר ואומר שאין קרבות! לשם נכנס התרגיל והידיעה שמחר הוא יום חדש.

הוראות וידאו: אם כבר אוכלים פחמימות, מתי לאכול אותן? (מאי 2024).