תפוחי אדמה מטוגנים הקשורים לשיעורי מוות גבוהים יותר

• מאי 14, 2024

כולנו ידענו זאת. האם באמת היינו צריכים מחקר כדי להוכיח את זה? בטוח שאכילת צ'יפס, תפוחי אדמה מטוגנים וצ'יפס תפוחי אדמה פשוט לא טובה עבורך. הנה למה.

מחקר פורסם ב- 7 ביוני 2017 על ידי כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית. הם עבדו עם 4,440 אנשים במשך שמונה שנים כדי לבדוק כמה מוצרי תפוחי אדמה מטוגנים הם אכלו. זה כלל דברים כמו הצ'יפס הנמצא בכל מקום, יחד עם צ'יפס תפוחי אדמה, חום-חשיש וכדומה.

התוצאות?

לאנשים שאכלו דברים כאלה פעמיים או שלוש בשבוע היה שיעור המוות הגבוה משמעותית.

שים לב שזה לא בהכרח נוגע תפוחי אדמה. הם לא ראו את אותן תוצאות דרסטיות של אנשים שרק אכלו תפוחי אדמה, כמו תפוחי אדמה אפויים, למשל. התוצאות הברורות הללו הגיעו מאנשים שאכלו מטוגן תפוחי אדמה.

כמובן שמועצת תפוחי האדמה הלאומית חולקת על כך. הם חושבים שכולם צריכים לאכול תפוחי אדמה כל היום ושום פגיעה בריאותית לא יכולה לנבוע מאורח חיים כזה.

קח את זה עם גרגר מלח. או אולי איזה תבלין ללא מלח.

מכיוון שזה נראה כאילו תפוחי אדמה בעצמם אינם העניין כאן, נראה שזה משהו שקורה לתפוחי אדמה כשהם מטוגנים. כל מזון עמילן המטוגן בטמפרטורה גבוהה יוצר אקרילאמידים הידועים כגורמים לסרטן. ככל שמטגנים משהו עמוק יותר, כך נוצרים יותר אקירלמידות.

אז מה לקחת הביתה כאן? ראשית, יש להימנע מאוכל מטוגן באופן כללי. יש כל מיני בעיות עם הנפט. שנית, הימנעו ממזון עמילן מטוגן כמו תפוחי אדמה באופן כללי. זה רק מבקש צרות. ובסך הכל, כוון לירקות בריאים יותר בתזונה שלך שהם טריים. ככל שהם רעננים יותר, כך סביר יותר שיהיו להם חומרים תזונתיים שיעזרו לגופכם לשגשג.

עם כל הזיהום הגורם לסרטן שיש באווירה שלנו, עדיף שלא להוסיף לנושא על ידי בליעתם. בחר בחירות טובות יותר בכל יום כדי לשמור על חייך ארוכים וללא כאבים!

תוצאות מחקר מקוריות של AJCN על תפוחי אדמה מטוגנות

הוראות וידאו: (Hebrew) THRIVE: What on Earth Will It Take? (מאי 2024).