אופנה ללא גלוטן

• מאי 4, 2024

אכילה ללא גלוטן הגיונית עבור 15 אחוז מהאוכלוסייה הסובלים מאי סבילות לגלוטן או מחלות צליאק. הגלוטן, הדבק שמחזיק תערובות לחם יחד, מזיק לבריאותם.

אך מה לגבי אנשים העוקבים אחר דיאטות ללא גלוטן מתוך בחירה, ולא לצורך, מכיוון שהם מאמינים שזה יביא לירידה במשקל? אכילה ללא גלוטן היא הדיאטה האחרונה באופנה, שדרבן אותה על ידי המלצות ידוענים ושמועות שהיא דלה בשומן או דלת פחמימות.

האמת היא שדיאטות נטולות גלוטן, הנשענות על מזון מעובד, אינן דלות בשום דבר, בין אם מדובר בשומן, קלוריות, סוכר, פחמימות או אפילו עלות. הרבה יותר קל לעלות במשקל ולא לרדת כאשר אוכלים מוצרים ללא גלוטן, כמו לחמים, פסטות, קרקרים ומוצרי אפיה.

לאלה שכן יורדים במשקל בכל סוג של דיאטה יש תוצאות טובות יותר אם הם מבטלים פחמימות מזוקקות ודבוקים במזונות שלמים, כמו ירקות, פירות, חלבון רזה ודגנים. רבים מהקמחים והמעבים החליפיים המשמשים במוצרים ללא גלוטן הם פחמימות פשוטות עתירות קלוריות, וחסרות סיבים וחלבונים.

אני לא סובלני לגלוטן וגיליתי את הדרך הקשה עד כמה קל לעלות במשקל כשאתה אוכל אוכלים שאתה מאמין שהם בריאים מכיוון שהם "בטוחים" עבורך. הניסיון שלי לימד אותי להיזהר ממוצרים ללא גלוטן מעובדים.

אם אתה חייב לאכול ללא גלוטן, הנה כמה מרכיבים נפוצים, יסודות במוצרים ללא גלוטן, שכדאי להימנע ככל האפשר:

•עמילן טפיוקה- עשיר בפחמימות ללא ערך תזונתי. עבור אנשים מסוימים קשה לעיכול.

•עמילן תפוחי אדמה- מעבה ללא ערך תזונתי.

•קמח אורז לבן - עשיר בקלוריות, פחמימות ונטול תזונה.

אפשרויות טובות יותר עבור אלו העוקבים אחר דיאטה ללא גלוטן:
• קינואה שלמה
•אורז חום
• קמח שעועית גרבנצו
• כוסמת
•קמח קוקוס
• גרגיר Amaranth או קמח
• קמח שיבולת שועל עשוי משיבולת שועל ללא גלוטן

בחירות טובות עוד יותר:
• טבעונים
•פרי
• בשר רזה או סויה
• משקאות חלביים או אלטרנטיביים

הוראות וידאו: פנקייק ללא גלוטן / מבשלים עם סלודש (מאי 2024).