קציצות סרטן מוזהבות

קציצות סרטן מוזהבות

המתכון הקל הזה לאוהבי פירות הים הופך ארבע עד שישה קציצות סרטן שחומות זהובות, ללא פרות, מטוגנות במחבת.

• ביצה 1, מוכת קלות
• 1 ט 'חמאה, מומסת
• 3 מיונז
• 1 מיץ לימון, טרי או בבקבוק
• 1 ט. רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית. אבקת חרדל יבשה
• 1 כפית. תיבול פירות ים, כגון תיבול אולד ביי
• 1 T. קצוץ דק פטרוזיליה טרייה או 1 כפית. פתיתי פטרוזיליה מיובשים
• 1-1 / 2 כוסות פירורי קרקר מלוחים
• 1 קילוגרם בשר סרטן גוש
• 3 T. שמן צמחי או קנולה

הכנה -
בקערת ערבוב בגודל בינוני, שלבו את הביצה הטרופה קלות, חמאה מומסת, מיונז, מיץ לימון ורוטב Worcestershire. להקציף יחד עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החרדל היבש, תיבול פירות הים והפטרוזיליה ומערבבים היטב שוב. מערבבים פנימה את פירורי הקרקר המלוחים, ואז מקפלים פנימה בעדינות את בשר הסרטנים. מחלקים את תערובת בשר הסרטנים לארבעה עד שישה כדורים, תלוי בגודל ההגשה הרצוי. משטחים מעט כל כדור בשר סרטנים ליצירת קציצות עבות. הניחו את קציצות בשר הסרטנים על נייר שעווה או צלחת מרופדת בנייר קלף. מקררים כשלושים דקות. מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה על אש בינונית. מחבת מטגנים את קציצות הסרטנים עד שהם שחומים זהובים משני הצדדים. מסננים את הקציצות המטוגנות על הצלחת המרופדת בשכבה כפולה של מגבות נייר לבן. מגישים מייד. מתכון זה מגיש שניים או שלושה.