דרכים בריאות וטעימות עם כרוב

• אַפּרִיל 26, 2024

כרוב הוא אחד מאותם ירקות שלמען האמת אין להם מוניטין טוב בארה"ב! זה מתנער במיוחד על ידי ילדים בצורות המבושלות והגולמיות כאחד; מבוגרים רבים מסרבים לאכול אותו בגלל הריח שלו. תלונות שהוא גורם לגזים או שיש בהן טעם חזק מדי, מפחיתות את הפופולריות שלה עוד יותר.

מצד שני, כרוב אהוב מאוד במדינות זרות. השוויצרים, הגרמנים, ההולנדים, ההונגרים ואחרים מכינים מזה כרוב כבוש; האירים מגישים אותו עם תבשילי בקר עם תפוחי אדמה; הקוריאנים מכינים צ'י צ'ים אשר נאכל מדי יום כמחמאה בארוחות. הכרוב גדל היטב ברוב מדינות אירופה, והוא אחד המרכיבים העיקריים בשני מרקים רוסיים אהובים וטעימים: בורשט ושחי. כרוב משמש למילוי כופתאות פולניות, כמו גם לכיסוי לחמניות כרוב ממולאות בשר. מגוון הבוק צ'וי משמש במגוון מנות אסייתיות. ההולנדים הם אוהבי כרוב כבר מאות שנים, ומקורם בקולסלב, שהוא סלט פופולרי בארצות הברית, ובמיוחד בדרום.

בדרך כלל מחזיקים בעלי מכולת בכמה סוגים של כרוב במחלקות התוצרת שלהם, כמו גם ירקות אחרים במשפחת הכרוב.

כרוב ירוק, מעוצב בראשים קומפקטיים עגולים של עלים חופפים, בדרך כלל כהים יותר מבחוץ. ריח הגופרית החזק של כרוב ירוק כשהוא מבושל נחשב לא נעים למדי עבור חלקם. לעתים קרובות הוא גרוס גולמי ומשמש בקולסלו, וזה הכרוב שבחרת ללכת עם קורנביף וקולקנון.

כרוב אדום, שנראה כמו כרוב ירוק, הוא בדרך כלל קטן יותר ובעל טעם מעט פרפסי. כרוב אדום מבושל בדרך כלל עם חומץ מכיוון שצבעו משתנה לכחול-אפור מכוער כשלא. הוא משמש לעיתים קרובות גולמי בתערובת קולסלו לצבע והוא המרכיב העיקרי בכרוב אדום גרמני.

כרוב סבוי, בעל עלים מצומצמים וירוקים מאוד וטעם עדין. כשהוא מבושל, אין לו ריח חזק כמו כרוב ירוק. הוא משמש במנות אסייתיות רבות, בצ'יפס, וגלם בסלטים.

בוק צ'וי, למרות שהוא מסווג ככרוב, לא נראה כמו כרוב שאנחנו הכי מכירים. גבעולים לבנים דומים לסלרי, אך אין להם את המיתרים. העלים הם בצבע ירוק כהה ועשיר ושני הגבעולים והעלים משמשים רבות במנות סיניות.

קרוביהם של כרוב הם קייל, קולרדס, נבטי בריסל, קולרבי, כרובית וברוקולי.

כרוב זול, וניתן להשתמש בו במאות מתכונים, אך הסיבה החשובה ביותר להרחיב את תיק מתכוני הכרוב שלכם היא לבריאותכם. כרוב עשיר בוויטמין C, ויטמין A, בטא קרוטן וסידן. הוא עשיר בסיבים תזונתיים ודל קלוריות (16 קלוריות בחצי כוס כרוב מבושל). בהיותו ירק מצליבה, הוא עשוי להפחית את הסיכון לחלות בסרטן, במיוחד סרטן המעי הגס.

אם לא הגשתם כרוב לאחרונה, נסו את אחד מסלטי הכרוב הנהדרים האלה בברביקיו הבא. תערובת קולסלאו זמינה במחלקת התוצרת של הצרכנים שלך, כך שרוב העבודה כבר נעשית בשבילך.

סלט כרוב אסייתי עם הלבשת ג'ינג'ר תפוז

טיימס שלוש בקולסלאו המסורתי

סלאו החם הדרומי

קולסלאו עם דיז'ון ויניגרט

הוראות וידאו: 4 מתכונים בריאים עם שיבולת שועל (אַפּרִיל 2024).