תערובות תבלינים לחג לבריאות

• מאי 18, 2024

מדהים כיצד אפילו לתענוגות הקטנים בתזונה שלנו יש שורשים בעבר שבהם שימשו עשבים ותבלינים רפואית. רבים מהמאכלים המסורתיים והאהובים ביותר שאנו צורכים (לעיתים קרובות לעודף!) סביב החגים מכילים מה שמכונה תבליני חג המולד. גם אם אתם לא חוגגים את חג המולד לפי האומרה הריח והטעם של התבלינים הללו עדיין יכולים להזכיר לכם ימי חורף קרירים ואירועים משפחתיים. אנשים אולי אפילו לא יודעים מדוע תערובת התבלינים הזו נצרכת מנקודת מבט היסטורית; למרות שכמו בכל תערובות העשב העתיק האחרות, קיימת סיבה לשילוב.

מדוע שילוב התבלינים הזה?

התבלינים הכלולים בתערובת חגיגית זו הם ציפורן, זנגביל, קינמון ואגוז מוסקט. כל אחד מאלה הוא ייחודי בטעם ומגוון בשימוש במשך מאות שנים ביישום "נושא חג המולד". ציפורן נתקעה לרוב בתפוזים בימי הביניים והלאה כקישוט ריחני. קינמון הוא תבלין מסורתי מאוד לעוגת הטחון הפופולרית אי פעם. עוגיות בסגנון ג'ינג'ר נמצאות כמעט בכל מטבח ואנשים אכן נשאו סיגריות קטנות כתכשיטים במהלך החגים כדי לגרד אגוז מוסקט על כלים שונים.

מכיוון שאין סיבה היסטורית גוברת לכך שתערובת התבלינים הספציפית הזו משמשת כל כך בשפע בתקופה זו של השנה, התשובה עשויה להיות בצד הבריאותי של עשבי תיבול ותבלינים.

היתרונות הבריאותיים של כל עשב ותבלין

• ציפורן ושמן ציפורן שימשו במשך מאות שנים על ידי הסינים לקידום נשימה רעננה ובריאות הפה. רופאי שיניים מודרניים מנצלים את התכונות האנטיבקטריאליות וההרדמות על ידי שפשוף שמן ציפורן על החניכיים לצורך טיפולי שיניים. מחקר אחרון גילה כי ציפורן יעילה ביותר כנגד זיהומי סטפילוקוקוס, בעיות נשימה והצטננות בשילוב עם צמחי מרפא אחרים.


• הג'ינג'ר באופן מסורתי היה טיפול יעיל מאוד במחלות בוקר ובעיות עיכול. זה גם יכול להילחם בהצטננות כאשר הוא נצרך כתה פעמיים או שלוש ביום.


• הקינמון היה נושא למחקר אינטנסיבי מאוד בעשור האחרון בגלל מגוון השימושים הרפואיים שלו. הכי חשוב שקינמון נמצא ששולט ברמות הגלוקוז בדם בקרב חולי סוכרת ומגביר את תגובת תאי הגוף לאינסולין. לתבלין זה שורשים היסטוריים בצפון אפריקה ובהודו, שם הוא משמש כדי לחמם את חילוף החומרים ומעורר את התיאבון. הרלביסטים רושמים מינון קינמון במשך מאות שנים כדי להילחם בתופעות שפעת וקור.


• אגוז מוסקט הוא תבלין בלתי מתפשר עם עבר צבעוני הכולל חניטה של ​​המצרים לטיפול בהצטננות ומצבי נשימה.

ודא שיש לך שניות!

כשבוחנים את עשבי התיבול והתבלינים של חג המולד לבד וכמתערבבים בתבלינים, מכים אותם עם סיבה הגיונית לשילוב הנצרך בחודשים הקרים. כל התבלינים הללו משמשים באופן יחיד למאבק בתסמיני קור, בעיות שפעת וסימפונות. ניתן לתאר את תבליני חג המולד כזריקת השפעת בטבע. אז בפעם הבאה שאתם מתפנקים במנה מתובלת וריחנית מענגת, היו סמוכים ובטוחים שאתם פשוט מונעים מחלות חורף נפוצות ואולי יש לכם נגיסה שנייה!

הוראות וידאו: מגולגלות תמרים מ-4 מרכיבים בלבד! עוגיות בריאות ללא גלוטן (מאי 2024).