חומוס

• אַפּרִיל 28, 2024

במהלך השנים, חומוס צברה פופולריות רבה יותר ואנשים נהנים מהטעם והמרקם החזקים של זה. שני המרכיבים העיקריים של חומוס הם חומוס טחינה טחונה. את הפופולריות של חומוס ניתן לייחס לא רק לטעם, אלא גם ליתרונות הבריאותיים. בגרגירי החומוס אין שומן רווי, ללא כולסטרול. משמעות הדבר היא כי פינוק מתון לא יגדיל את הסיכון שלך למחלות לב.

בשל העובדה שהם עוזרים גם בשיפור הסוכר בדם, חולי סוכרת מסוגלים לצרוך אותם ללא דאגה. אם אתה חומוס צמחוני המיוצר עם חומוס הוא חלום טעים שהתגשם.

המרכיב העיקרי האחר בחומוס הוא טחינה. טחינה היא משחה העשויה מזרעי שומשום טחונים עם הסיר של הגופות. זהו שומן רווי אבל אתה משתמש רק בכמות קטנה. היה מודע לכך שטחינה מעט יקרה. המחיר הממוצע הוא 6.99 דולר לצנצנת 15 גרם. עם זאת, כפי שניתן לראות מרשימת המרכיבים למתכון זה, 15 גרם צריכים להימשך זמן רב. זה גם שומר היטב במקרר. מגישים חומוס עם לחם שטוח מחומם, צ'יפס, קרקרים מקמח מלא או צ'יפס טורטיה.

יש הרבה מותגים בשוק ותמיד קל יותר לקנות את זה, במקום לעשות את זה בעצמך. עם זאת, ביצוע זה בעצמך משאיר אותך בשליטה על החומרים. זה גם מבטיח שהחומוס שלך יהיה נקי מכימיקלים וחומרים משמרים.

חומוס
1 16 גרם פחית גרגירי חומוס או גרבנזו
¼ כוס נוזל מפחית חומוס
3-5 TBS מיץ לימון (תלוי בטעם)
1 ½ TBS טחינה
2 שיני שום, כתושות
½ כפית מלח
2 כפות שמן זית

מסננים גרגירי חומוס ומניחים בצד נוזלים מהפחית. שלב את שאר המרכיבים בבלנדר או במעבד מזון. הוסף ¼ כוס נוזלים מחומוס. מערבבים במשך 3-5 דקות על נמוך עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה. זה אולי נראה זמן רב, כדאי. מניחים בקערת הגשה, ויוצרים באר רדודה במרכז החומוס. הוסף לבאר כמות קטנה (1-2 כ"ס) של שמן זית. מקשטים בפטרוזיליה או פלפלים אדומים קלויים קצוצים (לא חובה. מגישים מייד עם לחם שטוח טרי, חמים או קלוי, צ'יפס, קרקרים או צ'יפס טורטייה. חומוס הוא גם ממרח מצוין להגשה על כריכים במקום מיונז. מגישים אותו לצד הצד של מי גם מכניסים. מכסים ומעבירים למקרר אם אתה לא מגיש אותו מייד.