עובדות החלבון החשובות

• מאי 12, 2024

חלבון הוא אחד משלושה תוספי תזונה תזונתיים הנדרשים בכמויות גדולות לצמיחה אנושית, מטבוליזם ותפקודי גוף אחרים. שומנים ופחמימות הם שני האחרים. המילה חלבון באה מהמילה היוונית proteios שמשמעותה "ראשונה" או "חשובה עיקרית." לכן קבלת מספיק מזון איכותי וחלבון עשיר בתזונה היומית שלך "חשוב לך".

הסיבה שמזון חלבוני כל כך חשוב היא פשוטה. תכולת החלבון שלך משמשת כאבן הבניין הבסיסית לגוף האדם. זה נמצא בעצמות, בשרירים, בעור, בשיער וכמעט בכל חלק וחלקי גוף. זה חלק מההמוגלובין הנושא חמצן בדם שלך והאנזימים המפעילים כל תגובה כימית בגופך.

למעשה, ישנם לא פחות מ -10,000 חלבונים ייחודיים שהם חלק מכל מה שאתה רואה (ולא רואה) בכל פעם שאתה מסתכל במראה.

בפשטות, מקורות החלבון הטובים ביותר (המכונים לפעמים פוליפפטידים) הם תרכובות אורגניות המורכבות משילובים ייחודיים של כעשרים חומצות אמינו שונות. בתהליך העיכול והמטבוליזם, מזונות חלבונים מתפרקים לחומצות אמינו אינדיבידואליות, אשר משולבים מחדש כדי ליצור חלבונים חדשים שהגוף זקוק להם לצמיחה אנושית.

מזונות עתירי חלבון הם חלק הכרחי בתזונה היומית שלך, מכיוון שבני אדם אינם יכולים לסנתז את כל חומצות האמינו הנחוצות להם ועליהם להשיג את מה שנקרא חומצות האמינו החיוניות מהמזון שהם אוכלים. מקורות החלבון הטובים ביותר, ממזונות מלאים בעלי חלבון מלא, מספקים את כל עשרים חומצות האמינו החיוניות. למזונות אחרים יש כמה חומצות אמינו חיוניות אך לא כולם. הם נקראים חלבון לא שלם. חשוב לאיכות הבריאות שלך שאתה יודע אילו מזונות חלבונים מלאים ואילו לא ותתכנן את התזונה שלך בהתאם כדי לקבל את החלבון שאתה זקוק לו.

כמה תוכן חלבון אתה צריך כדי להיות בריא? רוב רשויות הבריאות המכובדות ממליצות על 8 גרם חלבון על כל 20 קילוגרם ממשקל הגוף. במדינות מפותחות מקבלים מספיק חלבון בתזונה היא לעיתים רחוקות בעיה. עם זאת, מחסור בחלבון יכול לגרום לכשל גדילה, אובדן שרירים, בעיות לב ונשימה, חסינות מוחלשת ומוות.

אבל קבלת מספיק מזונות עתירי חלבון בתזונה היא רק שיקול אחד. חשוב גם לאכול חלבון איכותי. מזון איכותי בעל חלבון גבוה מספק ככל האפשר חלבון מלא בכמות השומן הנמוכה ביותר, במיוחד שומן רווי.

למזון מהחי יש חלבון מלא, עם כל עשרים חומצות האמינו החיוניות, אך לעיתים קרובות עשירים מאוד בשומנים רוויים. מזונות צמחיים, לעומת זאת, חסרים אחת או יותר מהחומצות החיוניות ונחשבות לחלבון לא שלם. אך אוכלים מהצומח, אם הם מוכנים לפי הנחיות בריאות, אינם מכילים מעט שומן עד לא. אז מה התשובה?

הפיתרון הוא לאכול יותר דגים, עופות ומוצרי חלב דלי שומן יותר מאשר בשרים אדומים עתירי שומן.

לאחר מכן כלול גם כחלק מהתזונה היומית שלך מגוון רחב של מזונות צמחיים ככל האפשר. לחמים מלאים ודגנים, אורז חום, שעועית ואגוזים הם כולם מקורות חלבוניים מעולים. הם גם מקורות טובים לסיבים תזונתיים בריאים.

כדי לעזור לך לבחור תמיד את המאכלים הטובים ביותר, המזינים ביותר עם חלבונים ודלים בקלוריות, לחץ על הרשימה הגדולה שלי של המזונות העשירים ביותר בחלבון עשיר לתזונה בריאה עשירה בחלבון.

הקפד לבדוק את הידיעון בחינם לבריאות הטבעית.

לחץ כאן למפת האתר.

מאמרים שעשויים גם ליהנות מהם:
המזונות החלבונים הטובים ביותר הטובים ביותר לירידה במשקל
רשימת מזונות עתירי חלבון עם תוכן חלבון
מדוע אתה זקוק לתוספי בריאות תזונתיים
רשימת מזונות חלבון עשיר ומקורות החלבון הטובים ביותר

כדי להירשם לניוזלטר לבריאות הטבעית, הזן את כתובת הדוא"ל שלך בתיבת ההרשמה בתחתית עמוד זה.

© זכויות יוצרים מאת מוס גרין. כל הזכויות שמורות.


הערה: המידע הכלול באתר זה אינו מיועד לרשום מרשם. כל ניסיון לאבחן או לטפל במחלה צריך להיות תחת הנחייתו של רופא שמכיר את הטיפול התזונתי.

הוראות וידאו: How does anesthesia work? - Steven Zheng (מאי 2024).