מתכונים עם עגבניות

• מאי 4, 2024

הרבגוניות של עגבנייה במטבח נראית בלתי נגמרת, אז מה שתעשו עם היבול העגבני הביתי שלכם או האורגני, תהנו מהתוצאות!

ישנם מאות מתכונים המשתמשים בעגבניות - וכמובן, לכל מי שאוהב לבשל יהיה את שלו. להלן ארבעה מתכונים שתוכלו לנסות שעשויים להיות שונים.

ירוק, טומאטו, ו, איקונים, עוגות, (makes, 18)
זה ללא ספק מתכון קאפקייקס לכתוב עליו הביתה! הם לחים, בעלי טעם וטעם מאוד!

מחממים תנור לחום של 350F והכינו מחבתות מאפין באמצעות תרסיס לבישול ומרפדים אותם עם כיסויי קאפקייקס נייר.

קח 8 עוז. עגבניות טנגיות ירוקות גרעיות וירוקות (הירקות הגרמנים של דודה רובי או עגבניות סלט ירוק ליים הם זנים טובים) ומשתלבים עד לקבלת תערובת חלקה. שמים כוס אחת של סוכר, ½ כוס שמן צמחי ושתי ביצים גדולות בקערה גדולה. השתמש במקצף יד כדי להכות גבוה עד למיזוג טוב.

לתערובת זו מערבבים פנימה את מחית העגבניות וגלידת תפוז TSP 2. מערבבים יחד 2 כוסות קמח אפייה מנופה עם אבקת אפייה כפית אחת, ½ כפית סודה לשתייה, ½ כפית קינמון טחון, מלח כפית מעט, ומוסיפים את החומרים היבשים האלה לתערובת העגבניות ומקציפים על מהירות נמוכה עד לאיחוד פשוט (לא מקציפים ). להוסיף לזה ¾ כוס תאנים טריות קצוצות וכ -2 / 3 כוס אגוזי פקאן קצוצים.

כף את הבלילה למחבתות המאפין המוכנות ואופה רק מתחת ל 20 דקות או עד שיוצאת שיפוד עץ עם פירורים לחים דבקים אליו (לא בלילה גולמית). מוציאים מהתנור ומניחים לנוח במחבתות למשך 5 דקות ואז מוציאים אותם ומאפשרים להם להתקרר לחלוטין על מתלי עוגות תיל.

בצע ציפוי על ידי שילוב של 4 גרם. גבינת שמנת עם ½ כפית תמצית וניל, 1 ¼ כוס סוכר וציפוי מלח. מקציפים את זה היטב עד לקבלת תערובת חלקה ואז מורחים את הקאפקייקס עם ציפוי והשתמש בפרוסות תאנה טריות או אגוזים קצוצים דק כדי לקשט אותם. אני מצטער לומר לך שזה יחזור למטבח כשאורחיך יטעמו כאלה!

מערבולות פסטה חמות עם עגבניות דובדבנים וסאלה (מגישה 4)

הגישו את הסלט הטרי הזה עם פסטה מבושלת ‘til al dente’ (פסטה תלת-צבעית נראית יפה). לסלט, קח 3 כוסות עגבניות שרי חצויות (הרבע אם תרצה) והוסף את הדברים הבאים.
בצל קפיצי אחד בצל קצוח דק (שאלוט), 2 צלפים TBS (האם הכנתם בעצמכם?); 10 זיתים קלמטה שחורים מגולענים בערך; שן שום כתושה אחת; 6 עלי בזיליקום קרועים לערך; מלח ופלפל טחון טרי לפי הטעם ו- 3 כפות שמן זית מיטביים עם מעט חומץ בלסמי. מערבבים את זה (אצבעות נקיות טובות) ויוצקים מעל את הפסטה החמה. הוסף קצת יין אדום טוב וקצת לחם פריך - אוי! התאם את המתכון על ידי השארת הזיתים, החומץ והצלפים, והוספת נענע טרייה גרוסה כדי להשתמש בו כמשל לקארי.

סבון טומאטו צלוי (מגיש 4)

כשאתה צולה עגבניות למתכון זה, זה מתוק יותר מתיקות וטעם טבעי. התוצאות מהמאמץ המועט הנדרש כאן להכנת המרק הזה הוא קריאה רחוקה מלפתוח פחית מרק תעשייתי מעובד ומלוכלך (סליחה קמפבלס!)

קחו קילו רומה בשלה או עגבניות שזיף חצויות, טפטפו מעל שמן זית TBS אחד וכסו עם טימין טרי, מתבלים במלח ופלפל וצולים אותם כ 20 דקות (או עד שהם רכים) בתנור שחומם מראש ל 220C.

מחממים נתח קטן של שמן זית ומערבבים יחד 5 דקות בערך 200 גרם תפוחי אדמה קלופים וקצוצים, 2 שיני שום כתושות (לא חובה) ובצל אחד קצוץ בגודל בינוני. ואז להוסיף 2 סוכר Demerara (חום) TBS ו- 2 TBS רסק עגבניות.

מערבבים 2 כוסות ציר ירקות (תוצרת בית אם יש לכם) הוסף כוס מים קרים. מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה ומניחים להתבשל במשך כרבע שעה או עד שתפוחי האדמה רכים. הוסף את העגבניות הצלויות (אני מסיר את הקליפות) ומערבב (היזהר, זה חם). מגישים עם רצועה או מתפתל של קצפת ומפזרים טימין טרי ולחמניות פריכות. טעים ויפה!

עגבניות בקר כבוש קוקוס אפויות עם צ'ילי ירוק גרגר
לרוב המשפחות יש גרסה משלהן למנה ההתחממות הפשוטה הזו, אבל זה מספיק נחמד לנסות.

הכינו 6 עגבניות בקר בשלות יציבות על ידי כריתת החלקים שהנחתם לשימוש בהמשך. הקפידו לא לשבור את העורות כשאתם גוררים את הבשר והזרעים בעשרה ומפזרים את פנים העגבניות במלח, הופכים אותם על מתלה עוגת תיל ומשאירים אותם להתנקז למשך כ -30 דקות. שמור כוס אחת פלוס נוזל עגבנייה לשימוש מאוחר יותר. הכינו את תערובת הצ'ילי על ידי שלפוחית ​​שתי צ'ילי ירוק עדין (כמו פובלאנו), הסר את עורות החרוך, הממברנות והזרעים וקוצצים את הבשר.

מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים כוס בצל קצוץ ושתי כוסות גרעיני תירס (לא מוקרמים) למשך 10 דקות בערך ואז מוסיפים לבשר הצ'ילי בקערת זכוכית. להוסיף לזה אורגנו טרי TBS, נתח שמן זית, מיץ ליים טרי TBS (לימון לא עובד גם כן), כמוס כפית טחונה טחונה ומלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים אותו בערך.

הכינו את הקוסקוס על ידי הבאת מיץ העגבניות השמורות ורבע כוס מים לרתיחה והוספה של קוסקוס 250 גרם עם תיבול לפי הטעם. מערבבים היטב את זה, מכסים ומאדים למשך שתי דקות, ואז מערבבים 3 חמאת TSP ומחממים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב להפרדת הגרגירים. הוסף את זה לתערובת התירס וזורק היטב.

להכנת העגבניות, יש לייבש היטב את הקרביים עם מגבת נייר ואז להכין פנימה ושלושה רבעים למלא כל קליפה בתערובת התירס הצ'ילי שלך. מניחים את העגבניות על מגש אפייה מרופד בנייר כסף ומכסים כל אחד עם זילוף גבינה נמסה מגורדת. אופים את אלה בתנור בחום של 350 מעלות למשך כרבע שעה, ואז מדליקים את הגריל וצולים אותם עד שהגבינה מבעבעת ומתחילה לצבוע. מגישים בנפרד זרועים פטרוזיליה קצוצה - ארוחה מילוי וטעימה מאוד מחכה!

מה הבישול נראה יפה?

................................................................................

מבקר מקרי ... ופשוט גולש? מדוע לא להירשם לניוזלטר גן המכולות? לא משנה איזה מקום או כמה סירים יש לכם או אפילו כמה זמן יש לכם לבזבז בגינת המכולות שלכם; מה שחשוב זה שתקבלו תזכורות ועצות ורעיונות טובים הכל במאמר מעניין אחד.

הוראות וידאו: מתכון לקציצות בשר ברוטב עגבניות (מאי 2024).