מתכון לחם בירה טוויסט קפה סקנדינבי

• אַפּרִיל 28, 2024

שועל הבירה אומר, "הניחוחות המפתים של לחם ביתי וקינמון מתפתלים זה בזה בשילוב של הנאה הרמונית."

בירה מומלצת: Moose Drool, Big Sky Brewing Co., Missoula, Montana USA

סגנון: Ale Ale - אנגלית צבע הוא שוקולד עשיר, מהגוני - תערובת חלקה של קרמל ושוקולד מאלט עם רמזים לדגן קלוי מאוזנים על ידי מרירות הופ נקייה.

3 עד 3-1 / 4 C. קמח בעלייה עצמית
חבילה אחת עם שמרים יבשים פעילים בעלייה מהירה
¼ C. סוכר
½ C. דרול מוס
½ C. חלב
3 כפות חמאה
ביצה 1

למילוי:
¼ ג. חמאה מומסת
¼ C. סוכר מגורען
¼ C. סוכר חום
2 כפיות קינמון
½ C. אגוזי מלך קצוצים

לזיגוג:
ביצה אחת, מוכה עם כפית מים

בקערה גדולה מערבבים יחד 1 כוס קמח, סוכר ושמרים בעליייה עצמית. מחממים ריר מוס, חלב וחמאה עד שהם חמים (120 עד 130 מעלות). בעזרת מערבל חשמלי, מערבבים נוזלים חמים וביצה עם תערובת הקמח היבשה. מקציפים למשך 2 דקות.

ביד, מערבבים פנימה את הנותרים 2 עד 2-1 / 4 כוסות קמח. לישה לכדור בצק נוקשה. מניחים בקערה ששומנה היטב בחמאה. משמנים את החלק העליון של הבצק ומכסים במגבת פשתן. מניחים במקום חמים ומאפשרים להתפחה עד להכפלתו בגודל, כשעה.

להפיל בצק. ללוש במשך 2 דקות על משטח מקומח. התגלגל לצורת מלבן בגודל 15X18 אינץ '. יוצקים חמאה מומסת על הבצק. מורחים באופן שווה, משאירים סנטימטר נקי מחמאה לאורך כל הצד של 18 אינץ '. מערבבים יחד סוכר גרגירי, סוכר חום, קינמון ואגוזי מלך. מורחים באופן שווה על חמאה מומסת.

החל מהצד שמול הקצה הבלתי מרופד, מרדדים בצק לכיכר בגודל 18 אינץ '. מרטיבים קלות את הקצה הבלתי מרופד ואוטמים לאורך. מניחים כיכר מגולגלת על תבנית אפייה משומנת בנדיבות, ותפרה את הצד. צורה לעיגול ואטום מסתיים יחד.

בעזרת סכין משוננת, חתוך בצק במרווחים של אינץ ', עד סנטימטר אחד מקצה הטבעת. סובבו כל חתיכה חתוכה לצד שלה, כאשר הצד החתוך פונה כלפי מעלה. מכסים במגבת פשתן. אפשר להתפחה עד להכפלתו בגודל, 45 עד 50 דקות.

מברישים תערובת ביצה / מים טרופה על כל משטחי הבצק החלקים. אופים בתנור שחומם מראש ב -350 מעלות למשך 25 עד 30 דקות, או עד הזהבה. הסר מיד מגיליון האפייה כדי למנוע הדבקות.

* יתרון בריאותי: עשיר בפחמימות וסיבים מורכבים, ויטמין A, ויטמינים מורכבים B, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K, כולין, ביוטין, אינזיטול

לחיים

הוראות וידאו: מתכונים פשוטים וקלים עם קיצורי דרך שכל אחד חייב להכיר! // vegan friendly (אַפּרִיל 2024).