מתכון סלט אפונה שלג

• מאי 22, 2024

קיץ אומר תמיד סלטים פריכים טריים ויפים על השולחן שלנו. לעתים קרובות אנו מכינים מספר סלטים תאילנדיים לצלחת ארוחת צהריים יפהפייה או כצדדים בריאים לצלילי גריל ושבת מעורבים בקיץ.

השתמש בדמיון שלך כשאתה משוטט בגינה שלך, או מייצר שוק תוך בחירת ירקות וירקות סופר טריים וצבעוניים לסלט. נבטי דייקון ועועית מוסיפים תמיד מרקם פריך ונחמד.

במקום בצל ירוק או צלצלים נסו בצל וואלה וואלה או מאווי פרוסים, או את הבצל האדום האהוב עלי.

קישוטים: עגבניות שרי או ענבים, עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או בזיליקום תאילנדי מוסיפים מבטא נהדר לסלטים של קיץ תאילנדי.

מגישה 6 כחלק מארוחה או 2 כמנה ראשונה

רכיבים
2 קילו אפונה שלג טרי או הצמד סוכר, נגמרים
2 כפות חומץ אורז
1 כף רוטב סויה דל נתרן
1/4 כפית פתיתי צ'יל אדום
1 כף שמן שומשום
2 כפות בצל ירוק פרוס
1 פלפל אדום מתוק, חתוך לקוביות
כפית שומשום קלוי

שיטה:

מלאו את התבנית התחתונה בערך 2 "מים בתחתית הקיטור. הניחו את סל הקיטור במקום מעל המים, מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה. מניחים אפונה בסל במשך כמה דקות כדי לאדות אותם קלות. מכניסים את האפונה המאודה קלות פנימה קערת מי קרח לצינון ושמירה על צבע ירוק בהיר יפה. הניחו בצד או במקרר ושמרו.

בקערה קטנה הפוך את הרוטב:
מוסיפים חומץ יין, רוטב סויה ומקציפים.
מוסיפים את פתיתי הצ'יל האדומים ואת הצליפים והקציף באטיות את שמן השומשום.
אתה יכול להכין את הרוטב קדימה ולשמור בצנצנת זכוכית במקרר. לרוב אני מכינה כמות גדולה יותר של הרוטב הטעים הזה לסלטים מהירים. וריאציה: הוסף מעט ג'ינג'ר טרי מגורד.

השליך בעדינות את אפוני השלג ופלפל הג'ינג'י האדום ברוטב. מפזרים שומשום קלוי. ניתן להגיש מנה זו בטמפרטורת החדר או להצטנן.

וריאציות: השתמש שעועית ירוקה טרייה מסוננת או שעועית ארוכה בחצר המופזרת לרצועות julienned, או שעועית הכנף האהובה עלי (טובה פו) שנחתכת בפרוסות דקות - הן נראות כמו כוכבים קטנים.

השתמש בצ'ילי הדרקון התאילנדי הטחונים במקום צ'ילי מיובש לקבלת טעם חום.

השתמש בגזר מגורד או בדייקון לקבלת ניגודי טעם ומרקם נוספים.

מקשטים בבוטנים קצוצים קלויים במקום שומשום.

הוראות וידאו: תבשיל קינואה אפונת שלג ואפונת גינה (מאי 2024).