מתכון עוגת זוקוטו תות ושוקולד

• אַפּרִיל 28, 2024

Zuccotto הוא קינוח איטלקי טעים וקל להכנה. זו עוגת קילו או עוגת ספוג מעוצבת ואז ממולאת בקרם. יתכן שהוא גם בטעם ליקר. ישנן וריאציות רבות. גרסה זו ממלאה בקרם שוקולד וגם בקרם תות.

מתכון עוגת זוקוטו תות ושוקולד
מכין עוגה אחת

רכיבים:

עוגת פאונד (10.75 גרם)
1/2 כוס שוקולד חלב או נתחים
2 1/2 כוסות קצפת כבדה
1 כף פודינג אינסטנט
1/4 סוכר קונדיטורים
1 כוס תותים חתוכים

זיגוג:

4 תותים חצויים
1/2 כוס שוקולד צ'יפס
2 כפות קצפת כבדה

הוראות:

1. מרפדים קערה בגודל 1 1/2 ליטר עם ניילון נצמד. הקערה שלי הייתה מעט גדולה יותר מ -1 1/2 ליטר. הייתי מציע להשתמש בכל גודל שבין 1 1/2 לשלושה ליטרים.
2. פורסים את עוגת הלירה לפרוסות של 1/2 אינץ '.
3. ואז חותכים כל פרוסה באלכסון.
4. קו את החלק התחתון ואת דפנות הקערה בפרוסות עוגות קילו כך שלא יהיו חללים ריקים ואז הניחו בצד.
5. ממיסים את השוקולד בדוד כפול, ואז מורידים מהאש ומניחים להתקרר מעט.
6. בקערת ערבוב גדולה שלבו 2 1/2 כוסות שמנת עם כף פודינג וניל אינסטנט וסוכר הקונדיטוריה.
7. מקציפים עם מערבל חשמלי עד שנוצרות פסגות נוקשות.
8. יוצקים מחצית מהקצפת לקערה שנייה.
9. קחו 1/2 כוס אחת מקערות הקצפת וקפלו לתוך השוקולד המומס, המשיכו לקפל פנימה עד לקבלת תערובת מלאה. בשלב זה יתכן שתצטרך לחבר מחדש עם המערבל החשמלי.
10. מקפלים פנימה את התותים לתערובת הקצפת האחרת.
11. מורחים את קרם השוקולד על עוגת הלירה ויוצרים באר.
12. ואז להוסיף את תערובת קרם התות.
13. מכניסים את פרוסות העוגה לירה שנותרו.
14. מכסים בניילון נצמד נוסף.
15. מקררים כמה שעות או לילה.
16. אופציונלי: לפני ההגשה מקשטים בגנאש שוקולד ותותים פרוסים. אבק של אבקת סוכר הוא גם אופציה.
17. אם מכינים את גנאש השוקולד מחממים את השוקולד והשמנת במחבת קטנה עד לקבלת תערובת חלקה.
18. מסירים מהאש ומניחים בצד.
19. מוציאים את העוגה מהמקרר.
20. מניחים צלחת על פתח הקערה והופכים.
21. הסר את הקערה וניילון הניילון.
22. יוצקים או כפים את הגנאש על העוגה.
23. מכניסים לתותים חצויים למקרר.

ליהנות ולהמתיק את הנשמה עם שוקולד!

הוראות וידאו: פרק 169- עוגת תותים וקצפת (אַפּרִיל 2024).