מתכון סלסה תות-ג'אלאפינו

• מאי 17, 2024

סלסה תות-ג'לפנו ללא תות מתוקה וחריפה יכולה להגיש כמנות עיקריות או צ'אטני לעוף חזיר, עוף אפוי או מבושל או דג. גם כפית טעימה מעל פרוסות בשר. ברגע שתטעמו את הסלסה הזו, אני חושב שתאהבו את הטעמים המורכבים של רק כמה מרכיבים. נסה להוסיף לגוש גבינת שמנת עם זה. מגישים עם קרקרים מים. אני בדרך כלל קונה את המותג של קאר אבל לאחרונה היה לי מותג שנקרא מונה, וזה היה פחות טוב.

תות-ג'אלאפינו

רכיבים

2 כוסות הפשירו תותים קפואים שלמים, קצוצים גס בסכין חדה
1 תפוח אדום טעים גדול *, מעוגן וקצוץ (עור נשאר)
1 פלפל ג'לפנו קטן קצוץ דק מאוד (השתמש בג'לאפנו 1-1 / 2 לקבלת עוד חום)
כפית סוכר חום
1 כף מיץ לימון טרי

הוראות

שמים את כל החומרים לקערה אחת ומערבבים היטב. מקררים, אך מגישים בטמפרטורת החדר. נסה להשתמש בסלסה זו תוך כשבוע.

רמז
* בדרך כלל ניתן למצוא תפוחים "אדום טעים" כל השנה. ניתן להשתמש בכל תפוח שאינו רך מדי להכנת סלסת תות-ג'לפנו. השילוב של תות וג'לפנו הוא זה שמעניק לסלסה הזו את טעמו הנהדר, אך קראנץ התפוחים הוא זה שמעניק לו מרקם נהדר. תפוחים "אדום טעים" טובים במרבית סלטי הפירות והירקות. אם אי פעם אכלת סלט וולדורף ממש טוב, זה כנראה התפוח שמשמש.

חומץ תות

הכינו חומץ מתוק מהיר זה. מגישים זרועים מעל סלטים ירוקים או פירותיים; נסה קצת על בשרים.

רכיבים

1-1 / 2 כוסות תותים טריים, גרוסים וכתושים בינוניים
1-1 / 2 כוסות חומץ לבן * (מותג החנות מתאים לזה)

הוראות

שים תותים וחומץ בצנצנת עם פה רחב עם הכיסוי. אפשר להישאר סגור למשך מספר ימים, יש לנער את הצנצנת בעדינות כל יום עד שהחומץ הופך לאדום תות. אל תדאגו כאשר הגרגרים מאבדים את צבעם, הצבע והטעם נקלטו בחומץ. מסננים את התערובת לסיר גדול (השתמש בסיר נירוסטה בלבד *) אל תלחץ תותים; אתה רוצה שהחומץ שלך יהיה ברור ככל האפשר. מחממים חומץ לרתיחה ואז מורידים את האש ומבשלים במשך 7 עד 10 דקות. אפשרות היא להוסיף כפית סוכר אחת לחומץ. הניחו חומץ מוכן בצד ומצננים. יוצקים לכל בקבוק ליטר עם כובע. יש להכניס את הבקבוק הנקי למים רותחים לפחות 5 דקות כדי לעקר לפני השימוש. שמור חומץ במקרר. טוב על תערובות מלון.

רמז
* שימו לב חומץ יכסה סירי אלומיניום, ברזל או נחושת.