מרק מלונים ממולא

• מאי 17, 2024

מלון מריר שנקרא ma ra בתאילנדית הוא ירק מאוד תכליתי. יש הטוענים שזה טעם נרכש, אבל אנחנו אוהבים אותו. לפעמים אני מסננת פרוסות של מלון מר במים מלוחים וזה מסיר הרבה מהמרירות. כאשר הבשל במלון מריר הוא ירוק בהיר או צהבהב ככל שהוא יהיה פחות מר. אל תעלשו או יבשלו כל עוד הם יהפכו לעשירים.

על פי ההערכה, מלון מר הוא מסייע בהסדרת הצורך של חולי סוכרת באינסולין, ומחקרים אחרונים טוענים כי תרכיז מלון מר יכול לעזור במניעת סרטן השד. מלון מריר עשיר בוויטמין C ובפלבנואידים, אשר טובים לבריאותך.

מלון מריר נפלא בקארי - רק הוסף את הדקות האחרונות. אני מאוד נהנה מאוד ממלון מריר במרקים ופרוסה גולמית בסלטים.

מרק מלונים ממולא ממולא (ג'אנג ג'אנג מארה קום)

רכיבים
2 מלונים מרים בגודל בינוני (ma ra) (במשקל כולל של כאלף פאונד)
4 גרם חזיר רזה או עוף טחון
גזר 1, מוערך
1 בצל קטן, קוביות גדולות
3-4 שיני שום, טחון
1 צ'ילה תאילנדית, טחון
1/2 כפית פלפל לבן גרוס
1 כפית רוטב דגים

3 כוסות ציר עוף, מביאים לבוז

שיטה
מערבבים שום, צ'ילי, רוטב דגים ופלפל לבן עם בשר טחון עד לאיחוד יסודי.

חותכים את המלון לשניים לרוחב, בעזרת כפית מסירים את הזרעים. ממלאים את המלון החלול בתערובת הבשר. מוסיפים את הציר הרותח גזר ובצל. מכניסים את חצאי המלונים הממולאים לציר העוף ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.

בעזרת מלקחיים הסר את חצאי המלונים המרים ופרוס לפרוסות בערך 3/4 "או גודל ביס.

מקשטים בעלי כוסברה ומגישים עם אורז יסמין מאוד.

מלון bitter (ma ra) קל מאוד לגידול בגינה שלך ויש לו שימושים רבים וטובים הן עבור סלטים והן בקעריות, מרקים וקארי. לזרוע את המחטף בתחילת האביב. הצמחים דומים למלפפונים והם יגדלו לגובה של כ -7 או 7 מטרים.

מלונים מרירים מגיעים בגדלים וצורות שונות.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

האהוב עלי כמובן הוא הזן הגדול בבנגקוק.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

מרבית השווקים באסיה מציעים מלונים מרים כל השנה.

הוראות וידאו: מרק מלון קר עם דובדבנים ואוכמניות (מאי 2024).