שאריות חג ההודיה

• מאי 21, 2024

אחד הדברים הטובים ביותר בחג ההודיה הוא שאריות הודו. למען האמת, אנו כל כך מצפים לשאריות הודו שאני מעדיף לא ללכת לבית של מישהו אחר לארוחת חג ההודיה וכשאנחנו חייבים, אני צולה את הודו שלי למחרת. הם כל כך לא יקרים סביב החג שלעתים קרובות אני צולה שניים כשאני מארחת.

אולי זה בגלל שאנחנו לא אוכלים הודו לעתים קרובות בכל שנה אחרת של השנה שאנחנו עושים כמיטב יכולתנו בכדי למנות יתר על כך בימים שלאחר חג ההודיה. עם הדרכים הטעימות האלה ליהנות מהודו, תוכלו גם לצלות ציפור נוספת. להלן הדרכים המועדפות עלינו ליהנות מהודו לחופשת שאריות:

1. כריכי טורקיה, ארבע דרכים: אני מעדיף לשמור את זה פשוט עם פרוסות הודו צלויות על בצק חמוץ קלוי והרבה מאיו ופלפל סדוק טרי. בעלי אוהב כריך קרואסון שיוצר עם סלט הודו (הודו חתוך לקוביות, שקדים קצוצים, בצל, סלרי ומאיו) ואילו הבת שלי אוהבת כריך הודו חם (לחם לבן פתוח עם פרוסות עבה ומעליו הודו ורוטב). אחת מחנויות הכריכים האהובות עלינו מכינה כריך הודו טעים, לבוש בגבינת שמנת מעורבב עם קצת רוטב חמוציות. קוראים לזה ענן ורוד.
2. קרוקטות טורקיה: הודו חתוך לקוביות מעורבב עם פירה, אבקת שום, מלח, פלפל, ביצה גולמית וקצת קמח. מקררים עד ליציבה. יוצרים קציצות ומצפים בפירורי לחם. מטגנים בשמן חם. מסננים על מגבות נייר.
3. טטראציני טורקיה: לעבות מרק הודו עשיר עם גרעין חלב וקמח. מוסיפים גבינת שמנת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים הודו קצוץ, אפונה קפואה ופלפל סדוק ומלח. לזרוק עם אטריות ביצים מבושלות, חמאות. (אני אוהבת להוסיף גם פטריות חתוכות שהועלו בחמאה).
4. פאי טורקיה: מבשלים סלרי חתוך, גזר, תפוחי אדמה ואפונה באיזה מרק הודו עשיר. מעבה עם גרעין חלב וקמח. מוסיפים פלפל שחור ומלח. שופכים את התערובת לקערת פאי או תבשיל תבשיל. מכניסים לבצק קרם פאי גולמי, בצק ביסקוויט או בצק גליל סהר. אופים בחום של 350 מעלות או עד שהקרום העליון בצבע חום זהוב.
5. מרק אטריות טורקיה: בסיר גדול שומרים שום, בצל קצוץ, סלרי וגזר במעט חמאה או שמן צמחי. מוסיפים מרק הודו עשיר ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים עד שהירקות רכים. מוסיפים אטריות ביצים וממשיכים לבשל עד שהם רכים. מלח ופלפל לפי הטעם.
6. טורקיה אנשילדאס, טקיטוס, טאקוס, טוסטדאס, קוואסדילאס או נאצ'וס: השתמש במתכונים המועדפים עליך, והחליף את הודו במקום עוף.
7. לחמניות טורקיה ברביקיו: תוספות הודו לקוביות או גרוסות גרוסות ברוטב ברביקיו. מגישים על לחמניות.
8. סלט קוביות טורקיה: הכינו את סלט הקוביות שלכם, אך הוסיפו הודו בקוביות במקום עוף. ירקות סלט קצוצים מובחרים עם בייקון מפורר, ביצים קשות קצוצות, גבינת צ'דר מגורדת, הודו חתוך וגבינת בלו.
9. קארי טורקיה: הכינו רוטב קארי עם גזר, סלרי ובצל ובשלו עד שהירקות רכים. מוסיפים הודו קצוץ ומערבבים עד לחומם. מגישים מעל אורז חם.
10. Hash של טורקיה: מטגנים בצל חתוך לקוביות, פלפלים קצוצים, שום טחון וטטה מבושלת חתוכה בקוביות חמאה. הוסף הודו מבושל קצוץ. מתבלים במלח, פלפל.
11. לזניה מטורקיה: הוסף הודו קצוץ למתכון הלזניה המועדף עליכם, במקום הבשר.
12. מרק טורקיה: הרתיחו את עצמות ההודו עם בצל קצוץ, שום, סלרי, גזר, וקצת מרווה, ואז הרתיחו כמה שעות. הסר עצמות וירקות. מתבשלים כחצי שעה נוספת כדי להקטין מעט. מצננים ומעבירים למקרר למשך הלילה. לרוקן שומן.

כתיבת המאמר הזה גרמה לי להיות רעב לעוד הודו. דודתי אמרה שאני אכזרית שלא עקבתי אחר הדוגמה של הנשיא אובמה לחנינה להודו שלנו, אבל מכיוון שהוא קפא לא ראיתי את הטעם להחזיר אותו לחווה.

הוראות וידאו: Top Plays from Thanksgiving Day! | NFL Week 12 Highlights (מאי 2024).