מתכון פסטה עגבניות וטונה

• מאי 17, 2024

בגלל הפופולריות שלה, המתכונים לפסטה עם טונה הם רבים, כל אחד עם המגע היצירתי הייחודי שלו ומרכיבים נוספים שנוצרו בו. תלוי במתכון, למעשה, פסטה טונה יכולה להיות שמנת, מתובלת ואינה יכולה לכלול רוטב עגבניות.

אחד מתכוני הפסטה האהובים עלי בטונה מיוצר עם טונה, עגבניות שרי טריות, צלפים, עשבי תיבול טריים ושמן זית. הרוטב אינו דורש שום בישול וניתן להכינו תוך דקות ספורות בזמן שהפסטה רותחת.

מרכיבים והוראות (מגישה 4-6):

• 2 פחיות (6 גרם - 170 גרם כל אחת) טונה ארוזה בשמן זית, סחוטה

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה

• 1/2 קילוגרם (250 גרם) עגבניות דובדבן או ענבים קטנות

• 1 כף צלפים, שטופים ומנקזים

• כף פטרוזיליה איטלקית קצוצה

• כף בזיליקום טריים קצוצה

• מלח ים ופלפל שחור, טחון טרי

• חצי קילוגרם (500 גרם) פוסילי או פסטה פנה


1. פותחים את פחי הטונה, מסננים את שמן האריזה ואז מעבירים את הטונה לקערת ערבוב גדולה; לזלף את הטונה במזלג, לשפוך עליה את שמן הזית הבתולי הנוסף ואז לערבב.

2. מניחים סיר מים גדול על אש גבוהה ומביאים לרתיחה.

3. בינתיים קוצצים גס את עגבניות השרי. שוטפים ומסננים את הצלפים ואז קוצצים אותם דק. קוצצים דק את הפטרוזיליה האיטלקית הטרייה ואת הבזיליקום הטרי. מוסיפים את כל המרכיבים לקערה עם הטונה והשמן, מערבבים לאיחוד ומניחים בצד כדי לתת לכל הטעמים להתמזג.

4. כשהמים רותחים, מוסיפים כף אחת של מלח ים ומערבבים; מוסיפים את הפסטה, מערבבים ומבשלים אותה אל דנטה, מה שאומר שצריך לבשל את הפסטה אך עדיין מעט יציבה עד לנשיכה. זה ייקח בערך 8 עד 10 דקות, תלוי בסוג הפסטה. זכרו לבחוש מדי פעם בזמן הבישול.

5. כאשר הפסטה מוכנה, מסננים אותה ושומרים כ -1 כוס מי הבישול. מוסיפים את הפסטה לקערה עם תערובת הטונה והעגבניות, זורקים ומעטפים את הפסטה באופן שווה, ומוסיפים לפי הצורך מעט מהמים השמורים כדי לעזור בשילוב של כל המרכיבים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מייד.

תיאבון של בון!

סינזיה אברסה 2013

הוראות וידאו: מתכון לספגטי ברוטב עגבניות וטונה (מאי 2024).