מתכון לטבול כנפי עוף אולטימטיבי

• מאי 1, 2024

במהלך החגים, בדרך כלל יש צורך להגיש כמה מנות ראשונות טובות לאורחים, בין אם הם מבדרים בביתנו ובין אם אנו לוקחים את המתאבן למסיבה בביתו של מישהו אחר. זה מטבל עוף באפלו אולטימטיבי הוא המתכון הכי טוב שיש לטבילה פופולרית זו, וניתן לאפות אותו בתנור או לחמם אותו בכיריים איטיות להובלה קלה. למרות שיש גרסאות רבות לטבילה טעימה זו, Ultimate Buffalo Chicken Dip משתמש במרכיבים האותנטיים (הרוטב החם של פרנק וגבינה כחולה) המשמשים בכנפי עוף הבופלו המקוריים שנוצרו בשנת 1964 על ידי פרנק וטרסה בליסימו בבר העוגן, שנמצא עדיין בבופלו, ניו יורק.

ככל הנראה, איזה זבל עצלן זול החליט להחליף רוטב חווה (זול יותר וקל יותר להשיג) בגבינה הכחולה ורוב מסעדות הרשת עקבו אחר כך, כך שכמעט כל הגרסאות של מה שמכונה "כנפי באפלו" כמו גם "אגף באפלו" טבילה "מלווים או מכילים Ranch Dressing, שלא הופצה אפילו מסחרית עד תחילת שנות ה -70, ואף פעם לא הוגשה ולעולם לא תוגש עם כנפי באפלו אותנטיות. ההאשמות נגד מנות אמריקאיות קלאסיות של מסעדות רשת לא מפסיקות להדהים אותי (אחת מהן העיקרית היא סלט הקובץ שהוגש במקור בשנות ה 40 במסעדת בראון דרבי)! (האם יותר מדי לבקש מכם להימנע (כמוני) ממסעדות הרשת ההורסות את המנות האמריקאיות הקלאסיות האהובות עלינו? אני מקווה שאם כולנו עושים זאת היא עשויה ללמד אותם שיעור ולהשפיע על השורה התחתונה שלהם שהיא, כמובן שהדבר החשוב להם, לא מנות קלאסיות, חדשניות, טעימות או איכותיות המיוצרים על ידי שפים ולא מיוצרים במפעלים עם טונות של תוספים וחומרים משמרים.

בין אם אתם מרגישים חזק לגבי מרכיבים ומנות אמריקאיות קלאסיות כמוני, או שאתם סתם רוצים משהו שהוא מהיר וקל ומרשים את המשפחה והאורחים שלכם, בהחלט תרצו לטבול את הטבילה הזו - לא רק במהלך החגים, אלא לאורך כל ימי החופשה שנה שלמה. טבילה שמחה!

12 מנות

3 עד 4 כוסות עוף או הודו מבושלים, קצוצים גס (כדי להיות אותנטי באמת, תורידו את העוף מכנפיים מבושלות, אבל זה ייקח הרבה יותר זמן)
1/2 עד 3/4 כוס הרוטב האדום של פרנק

2 8 גרם. חבילות גבינת שמנת
1/2 כוס גבינה כחולה מפוררת
1 כוס גבינת ג'ק צ'דר מגורדת, מחולקת
1/2 כוס רוטב סלט גבינה כחולה באיכות הגבוהה ביותר
1/2 כפית תיבול מפרץ אולד ביי, או תיבול פירות ים אחרים

1. מחממים תנור ל -350 מעלות.


2. שמים את העוף או ההודו המבושלים בקערה; שופכים את הרוטב החם וזורקים.


3. מערבבים את גבינת השמנת, הגבינה הכחולה, 1/2 כוס גבינת הג'ק צ'דר, רוטב הסלט והתיבול המפרץ הישן בכלי הניתן לעיבוד מיקרוגל.


4. מיקרוגל דקה 1; מערבבים.


5. חזור על הפעולה עד שהתערובת רכה וערבבה היטב.


6. מקפלים פנימה את תערובת העוף ומעבירים לתבנית של 1 ליטר; למעלה עם 1/2 כוס גבינת הצ'דר שנותרה.


7. אופים 15-20 דקות או עד להתחממותם והגבינה מבעבעת.


8. מוציאים מהתנור ומגישים חם עם מקלות סלרי, צ'יפס ופיצוחים.

הערה: ניתן להעביר את החומרים לכיריים איטיות ולחמם על נמוך במשך כשעה בערך.


כמות למנה
קלוריות 276 קלוריות משומן 220
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 80% חלבון 17% פחמימות. 3%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 24 גרם
שומן רווי 13 גרם
כולסטרול 72 מ"ג
נתרן 376 מ"ג
סה"כ פחמימות 2 גרם
סיבים תזונתיים 0 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 12 גרם

ויטמין A 14% ויטמין C 0% סידן 0% ברזל 4%

הוראות וידאו: עוף בתנור עם פירורי לחם (מאי 2024).