מתכון לחמניות ביצה צמחונית

• מאי 16, 2024

גליל הביצה הוא אחד המתאבנים הסיניים הפופולאריים ביותר כיום. יש ממש מאות סוגים של פינוק נפלא זה. ניתן למלא לחמניות ביצה כמעט בכל סוג של ירק או בשר. השילובים הפופולריים ביותר כוללים בדרך כלל תערובת של כרוב, פטריות, ובשרים כמו חזיר, שרימפס או בקר. לחמניות ביצה מוגשות לרוב עם רטבים טבולים שונים כמו רוטב ברווז, חרדל חם, סויה או רוטב חיסין. המתאבנים האלה כל כך טעימים וקלים לאכילה, אין פלא שהם הפכו כל כך פופולריים כאן בארה"ב.

המתכון למטה מיועד לגליל ביצה צמחוני שמטוגן בשמן עמוק. לפיתול במתכון זה תוכלו להוסיף כמעט כל בשר מבושל מראש כמו שרימפס או עוף. ניתן גם לאפות לחמניות ביצה אם אתם מעדיפים. פשוט ממלאים את גלילי הביצה, מניחים אותם על תבנית אפייה ללא מקל, מרססים אותם בתרסיס לבישול ללא מקל ואופים אותם כרבע שעה על 425 מעלות. נסה את המתכון לגליל הביצה למטה ויידע אותי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני. תהנה!

1 עטיפות רול ביצה
1 כוס פטריות חתוכות
1 בצל ירוק
2 כפות ו -3 כוסות שמן בוטנים
1 כפית שום קצוץ מראש
1 קילוגרם של תערובת קולסלו
1/3 כוס בוטנים קצוצים
1/4 כפית פלפל
1/4 כפית סוכר
2 כפות רוטב סויה

1. שוטפים את הפטריות תחת מים זורמים ומייבשים אותם היטב. קוצצים אותם לחתיכות קטנות והניחו בצד.


2. שוטפים את הבצל הירוק וקובעים אותו. ואז הניחו אותו בצד.


3. בסיר או ווק שאינו מקל מחממים 2 כפות משמן הבוטנים גבוה. מוסיפים את השום הקצוץ מראש ומערבבים מטגנים כדקה או עד שהשום משחים מעט.
4. מוסיפים את תערובת הקולסלב והפטריות ומערבבים מטגנים כ -3 דקות או עד שהקולסלו רך.
5. מוסיפים את הבצל הירוק, הבוטנים, הפלפל, הסוכר והסויה ומערבבים עוד דקה נוספת. ואז מוציאים את הסיר מהאש.


6. התחל למלא את גלילי הביצה על ידי נטילת עטיפה והנחתה כך שהיא תהיה בצורת יהלום ואחת הנקודות הארוכות ביותר מופנית כלפיך. הציב קערת מים קטנה בסמוך כך שתוכל להרטיב את העטיפה כדי לאטום אותה יחד.


7. מניחים כ -3 עד 4 כפות מהמלית על אמצע העטיפה. מקפלים את הנקודה התחתונה מעל המלית. לאחר מכן בעזרת האצבעות, הרטיפו מעט את שתי נקודות הצדדיות במים וקיפלו פנימה. ואז הרטיחו את הקצה הרחוק של העטיפה והגלגלו את שאר גליל הביצה. לחץ קלות כדי לאטום אותו יחד ולהניח אותו בצד.


8. לאחר שממלאים את כל גלילי הביצה מחממים את 3 כוסות השמן הנותרות על גבוה עד 350 מעלות.


9. ברגע שהשמן חם, השקעו לאט לאט כל אחד בשמן ומטגנים כ -3 דקות. הסר את גלילי הביצה בעזרת כף מחוררת והניח אותם על מגבות נייר לניקוז.


10. מגישים עם רוטב ברווז וחרדל חם.

הוראות וידאו: מתכון-פשטידת ברוקולי וירקות טבעונית, עם בצל וגזר נהדרת צמחונית ,ופרווה בקלות (מאי 2024).