מתכון סלט עוף מדהים של ויקי ג'קסון

• אַפּרִיל 29, 2024

סלט עוף מגיע בעשרות זנים; נראה שלכל משפחה יש מתכון מיוחד שהם מחשיבים את הטוב ביותר. בחלק מהמתכונים יש ביצים ומיו או יוגורט, ואחרים מכילים קשיו (או אגוזים אחרים), סלרי, בצל אדום או ירוק, כמו גם ענבים אדומים, חמוציות מיובשות או צימוקים - למעשה, אין גבול למה שהדמיון יכול להוסיף לו מילוי הכריך הפשוט הזה וטופר סלט.

ויקי ג'קסון היא אחת מאותן נשים נדירות שיש לה מרכיב בכיתה, יחד עם היותה מוכשרת. היא תופרת מושלמת, סקראפבקר וטבחה. עם זאת, היא עסוקה כמו כולנו, עם שתי בנות, עבודה במשרה מלאה המחייבת אותה להיות מחוץ לעיר לעיתים קרובות, והכנות נדרשות זמן רב לקראת הצפייה הראשונה והמבוקשת-מאוד-להיות-מאוד-מפונקת שלה נכד. מכיוון שויקי חיה באקלים חם בו לפעמים חם מדי לבישול, היא מתמקדת לעתים קרובות במנות פשוטות ומהירות או מזג אוויר חם. ויקי מכינה סלט עוף מאוד ייחודי שהוא אגדי בקרב משפחתה וחבריה, ורובם היו מסכימים שזה פנומנלי.

סלט העוף המדהים של ויקי ג'קסון הוא טופר מושלם לסלט חסה, או למילוי עגבניות לארוחת צהריים קלה. זה נהדר כמילוי לקרואסונים, פגזי צ'וקס קטנים, לחמניות מחוון או כריכים של קופסת הצהריים. אפשר להגיש אותו גם כמתאבן עם פיצוחים. ויקי אוהב במיוחד שזה שימש בסגנון הוואי רולס של קינג. אם במקרה יש לך כמה בגטים טריים בסביבה, ניתן לחתוך אותם לחתיכות בגודל 6 אינץ ', להיערך חלקית ולהתמלא בסלט העוף הזה; חותכים לפרוסות 1 "ומגישים אותם כחטיף או ליווי למרק. אין צורך בכלי כסף, כך שהם מושלמים למסיבות המגישות רק אוכל אצבעות. אפשר להכין אותם קדימה, לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר עד לשעת ההגשה.

12 מנות 1/2 כוסות

2 קילו חצאי חזה עוף ללא עור, גזומים
כפית מלח

1/2 כוס זיתים ירוקים ממולאים, סחוטים וקצוצים גס
תפוז מנדרינה, 11 גרם, מנוקז
1 8 גרם. יכול לחתוך או לחתוך ערמונים של מים חתוכים או קצוצים
2 בצל ירוק פרוס

1 כוס מיונז
2 כפות חרדל דיז'ון
1-3 כפיות אבקת קארי

3/4 כוס שקדים חתוכים

1. מניחים את שדדי העוף בסיר; מפזרים מלח ומכסים במים.
2. מכסים את התבנית, מביאים לרתיחה והופכים לרתיחה.
3. תן לעוף לבשל רק עד שהוא מבושל; כבה את החום ונתן לו להתקרר במרק.
4. גרוס או קוצץ את העוף והניח בקערת ערבוב. צריך להיות בערך 4 כוסות.
5. מוסיפים את הזיתים הירוקים, התפוזים המנדרינים, הערמונים והבצל הירוק; לערבב היטב.
6. מערבבים את אבקת המיונז, החרדל והקארי; מערבבים לתערובת העוף.
7. מכסים ושומרים במקרר עד לשעת ההגשה.
8. רגע לפני ההגשה מערבבים פנימה 1/2 כוס מהשקדים ומפזרים מעל את הנותרים.

כמות למנה
קלוריות 336 קלוריות משומן 225
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 67% חלבון 24% פחמימות. 9%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 25 גרם
שומן רווי 5 גרם
כולסטרול 58 מ"ג
נתרן 545 מ"ג
סה"כ פחמימות 7 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 0 גרם
חלבון 20 גרם

ויטמין A 8% ויטמין C 14% סידן 0% ברזל 7%

הוראות וידאו: תומר שרון מתארח ב"טעמים ירוקים", למנת צלעות טלה מקורמלות, עם אינה קראבצקי, ערוץ 1, ימי שישי ב-19:25 (אַפּרִיל 2024).