מה זה? ריבס

• מאי 3, 2024

ריבס ... השם לבדו נשמע כמו עשב אבל ירק טעים טארט ייחודי זה האהוב על פשטידות וקינוחים אחרים. מגדלים בעיקר באזורי אקלים קרירים יותר בצפון, ניתן לגדל באזורים אחרים בזהירות. בעוד הגבעולים ראויים למאכל, העלים הם למעשה רעילים ואסור לאכול אותם, לכן נדרשת זהירות בעת גידול הירק הזה. וודאו שאנשים, חיות מחמד ובעלי חיים בעלי חיים לא יבלעו בטעות את העלים מירק זה.
ל ריבס יש טעם חמצמץ מאוד כאשר הוא לא מבושל ... דומה לתפוח ירוק, אך כשהוא מבושל עם סוכר ומרכיבים אחרים הופך קינוח טארט נהדר בדומה לדובדבנים בטרטון. יש אנשים המדווחים על נהנה של ריבס גולמי במלח סוכר, אך רובם נהנים ממנו. תותים משולבים לעיתים קרובות עם ריבס בקינוחים. להלן תמצאו מתכון טעים לפשטידת ריבס ותות שתוכלו לנסות אם תרצו לנסות ריבס. אתה אף פעם לא יודע שאתה עלול למצוא חביב בירק המפתיע הזה !!! אני מקווה שתנסו דברים חדשים מדי פעם כי אז תפתחו את עצמכם לטעמים חדשים ונסיעות קולינריות נהדרות וזה בדיוק מה שתבל החיים. בישול שמח!

פאי תות ריבס

1 ג. סוכר
1/2 ג. שימורי תות
2 כפות. מיץ לימון
1 ליטר תותים, מרובעים
שקית פרוסה של ריבס קפוא, מופשרת וסחוטה היטב (או 4 כוסות טריות)
1/4 ג. טפיוקה יבשה
קרום פאי עם קרם כפול
1 כף. חלב
2 כפיות. סוכר

שלב סוכר, שמרים ומיץ לימון.
מוסיפים תותים, ריבס וטפיוקה.
הניחו בצד למשך 10 דקות.
כוונו את מתלה התנור לתחתית 1/3 מהתנור.
מחממים תנור לחום של 400 מעלות צלזיוס
הכן את הקרום התחתון בצלחת העוגה.
שופכים פנימה את מילוי הפירות המוכן.
חלקו העליון עם קרום החלק העליון של הסריג.
מברישים בחלב ומפזרים סוכר.
מניחים על נייר אפיה מרופד.
אופים 55 דקות או עד שהמילוי מבעבע והקרום שחום. (יתכן שתצטרך לכסות את קצוות הקרום בנייר נייר כסף בחלק מהדרך כדי למנוע את שריפת הקצוות.)
הסר למעמד החוטים וצונן עד שמוכן להגשה.


למידע נוסף על ריבס בדוק את הקישורים למטה ...
//ag.arizona.edu/gardening/news/articles/10.27.html

הוראות וידאו: צלעות עגל "ספייר ריבס" במישרה/רוטב יין ותוספת פירות יבשים. (מאי 2024).