חמישה מתכוני עוגיות מגזרת תבלינים

• מאי 15, 2024

השבוע מתקיים אחת החגיגות האהובות עליי, יום האהבה! יום האהבה מסמל אהבה ועבורי, אהבה לממתקים, ממתקים ואוכל טעים אחר! הסינים כמובן לא חוגגים את יום האהבה ב -14 בפברואר כמונו, אבל יש להם חגיגה דומה מאוד. זה נקרא צ'י צ'י, והשנה, על פי לוח השנה הסיני, הוא נופל ב -19 באוגוסט. בדיוק כמונו, הסינים מייחלים לאהבה ומזל טוב ביום נפלא זה.

ביום האהבה הזה קיבלתי פינוק מיוחד! אמי החורגת שלחה לי מתנה של ולנטיין מוקדמת. בשקית המעוטרת להפליא לא היו רק שוקולד גורמה טעים ומפזרים בייגלה מכוסה, אלא סט נפלא של חותכי עוגיות ליום האהבה! לא ידוע לה, אני רוצה חותכים בצורת לב וקופידון כבר הרבה זמן. אז תוך כדי ניסויים עם חותכי העוגיות החדשים שלי, גיליתי מתכון נפלא עם טוויסט סיני ייחודי. להלן המתכון שלי שהתגלה לאחרונה לחמש עוגיות ולנטיין מתובלות. תהנה!

4 כוסות קמח
1 כוס סוכר
1 כפית מלח
1 כף חמש אבקת תבלינים
1 סודה לשתייה
½ קיצור כוס
½ כוס חמאה
2 ביצים
1/3 כוס חצי וחצי
1/3 כוס מים
חותכי עוגיות בצורת לב וקופידון (ניתן להשתמש בכל חותך צורה, או לחתוך ריבועים פשוט בעזרת סכין)
צבעים ללא צבעוניים (לקישוט)

1. כשעה לפני שתתחיל מתכון זה, השאר את החמאה בחוץ להתרככות. טריק נוסף, שלעתים קשה, הוא מיקרוגל את החמאה למשך כ-15 עד 30 שניות להתרככות. אני עושה זאת רק אם אני ממהר וצריך להתחיל את המתכון ברגע זה. הדבר העיקרי כשמיקרוגל חמאה הוא להקפיד לצפות בו כל הזמן. אם זה הופך לנוזל, אתה צריך להתחיל מחדש. לשים את החמאה הנוזלית במתכון יכול לשנות מאוד את העקביות. במיוחד במתכון כמו זה, שבו אתה רוצה שהבצק יהיה סמיך מספיק בכדי לשמור על צורתו עד שהוא מבושל היטב.


2. מחממים תנור מראש ל -350 מעלות.


3. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, המלח, חמש אבקת התבלינים והסודה לשתייה.


4. מוסיפים את הקיצור והחמאה, חותכים אותם לתערובת הקמח עד שהיא מתפוררת.


5. יוצרים באר במרכז התערובת ומוסיפים את הביצים, חצי וחצי, ומים. מערבבים לאט את כל המרכיבים יחד.


6. ברגע שהם מעורבבים היטב, יש ללוש את הבצק בידיים למשך כ -5 דקות.


7. עכשיו מגיע החלק המהנה! הגדר סביבת עבודה שבה תוכל להכין את גזרות העוגיות שלך. אני אוהבת להדביק דף של מקפיא או נייר שעווה כדי לגלגל את הבצק ולחתוך עליו את העוגיות. סביב החלל שלך, הקפד לרשותך גיליון עוגיות לא מסומן, כוס קמח קטנה, כוס מים קטנה, נון-שאריות, וצלחת לעוגיות המוגמרות.


8. מפזרים על הנייר מעט קמח. ואז שופכים את הבצק ומרדדים אותו שטוח לעובי של כשלושה סנטימטרים. קחו בחשבון שעוגיות אלו יעלו בכחצי יותר מהעובי שאליו הם מגולגלים.


9. בעזרת חותך העוגיות שלך, או בסכין, חתוך את הצורות הרצויות ואז הניח אותן על דף העוגיות הלא משומנות.


10. בעזרת האצבע מורחים מעט מים על החלק העליון של כל עוגיה ומפזרים על החלקיקים. וודאו כי אין כל כך הרבה מים שה- nonpareils מתחיל להפיץ את צבעם. אתה רק רוצה ציפוי קליל בחלקו העליון.


11. אופים אותם כ 12 דקות או עד שהם מעט שחומים סביב הקצוות.


12. עושה כ -36, תלוי בגודל חותכי העוגיות שלך.

הוראות וידאו: מגולגלות תמרים מ-4 מרכיבים בלבד! עוגיות בריאות ללא גלוטן (מאי 2024).