אמנות הכנת הלחם עם בירה - מתכון בסיסי

• מאי 18, 2024

נכון לעכשיו, אני בטוח שכרית הנוצות שלך רכה ונפוחה מכל הלישה שעשית לקראת יום הכנת הלחם שלך. יש לך את Hefeweizen היפה שלך, ובחנת כמה כוסות כדי להיות בטוחה ברעננות ובאיכות שלה. אתם מרגישים שמחים ו"משוחררים "מוכנים לכיף קולינרי.

בתור "שועל הבירה", ההמלצה שלי להיום היא לחם חיטה של ​​ויסקונסין, עשוי מ דופל דונקל חיפה-ווייזן בוק של ג'ון ג'ייקוב ג'ינגל היימר שמידט מבושל על ידי חברת הפאב והמבשלות הגדולה דיין במדיסון, ויסקונסין. זהו לחם חיטה משביע עם מרקם יפה וטעם ביתי.

דופל דונקל חיפה-ווייזן בוק של ג'ון ג'ייקוב ג'ינגל היימר שמידט הוא עוקב ויזן לא מסונן. הוא חום מעונן עם ערפל זהוב שמלביש את הקצוות, כמו זריחה מעל האוקיאנוס האפלולי. הוא קל ומאוזן היטב, עם שמץ של בננה, קרמל, ציפורן ותבלין אקזוטי.

לחם חיטה של ​​ויסקונסין

קמח לחם
2 pkgs. שמרים יבשים פעילים בעליייה מהירה
2 כפיות מלח
2 ג. דופל דונקל חיפה-ווייזן בוק של ג'ון ג'ייקוב ג'ינגל היימר שמידט, מחומם ל 120-130 מעלות
¼ ג. טחינה
1 כף דבש
¼ ג 'חמאה
4 עד 4-1 / 2 C. קמח מלא

בקערה גדולה, שלבו קמח לחם, שמרים ומלח. הוסף דופל דונקל חיפה-ווייזן בוק של ג'ון ג'ייקוב ג'ינגל היימר שמידטמולסה, דבש וחמאה. מקציפים עם מערבל חשמלי למשך שתי דקות. ביד, מערבבים פנימה קמח מלא, ויוצרים בצק נוקשה. לוש ביד על משטח מקומח כ -5 דקות, עד שהבצק חלק ואלסטי. מניחים בקערה משומנת, משמנים את ראש הלחם ומכסים במגבת פשתן. נותנים לתפיחה במקום חמים כשעה, עד שהבצק הכפיל את גודלו.

זורפים את הבצק וחותכים לשניים. משמנים בנדיבות שתי מחבתות כיכר 9 "x 5". יוצרים בצק לשתי כיכרות, ומניחים במחבתות מוכנות. מכסים במגבת, ומניחים להתפחה במקום חמים כ 45 דקות. כאשר הכיכרות הוכפלו בגודל, אופים בתנור 350 מעלות למשך 45 עד 50 דקות, או עד שהם מזהיבים בצבע. מברישים צמרות בחמאה כשהם עדיין חמים. הוציאו מהמחבתות ותיהנו!

הוראות וידאו: מיכל אופה לחם, עם הלחם הכי הכי הכי פשוט בעולם! (מאי 2024).