מתכון לבישול סן מרקו

• מאי 13, 2024

מנה בקר זו טעימה וניתן להתאים אותה בקלות לבישול האיטי שלכם.

מתכון לבישול סן מרקו

רכיבים

• 2 קילו עין של צלייה עגולה
• 1 בצל
• 1 גרם אונקיה עגבניות יכולות
• עלה דפנה 1
• 1 ק"ג עלה דפנה טרי, קצוץ
• 1/4 כוס יין אדום
• שמן זית 4 כפות
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

1. חותכים את הצלייה לחתיכות "1.
2. קוצצים דק את הבצל.
3. בתנור הולנדי מחממים 2 כפות שמן זית על אש בינונית.
4. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שקיפות.
5. מוסיפים את שאר החומרים לתבנית ומערבבים היטב.
6. הסר מעל הכיריים.
7. מכסים את התבנית ומבשלים בתנור בחום של 300F למשך שעתיים.

הערה: מנה זו מתיישבת היטב עם פולנטה, פירה, אורז או פסטה פשוטה עם חמאה.
אם תרצה לבשל זאת בסיר איטי שלך, במקום 2 כפות שמן זית בתחתית הכיריים האיטיים, הוסף את כל שאר המרכיבים. אתה לא צריך לבשל את הבצל קודם. מבשלים 4 שעות על נמוך.

טיפים לבישול איטי:

• מחממים את הנתח לפני הוספת חומרים, או מבשלים על ההגדרה הגבוהה ביותר בשעה הראשונה כדי למנוע מהחיידקים למצוא בית שמח בסיר האיטי שלכם.
• הניחו את הבשר בתחתית הכיריים האטיות, כך שיש להם חשיפה נאותה לחום.
• אל תמלא יותר מדי את הכיריים האטיות. זה אמור להיות 1/2 עד 2 / 3rds מלא כדי שיהיה יחס מזון לחום מתאים.
• אל תגיע לשיא! בכל פעם שאתה חי את המכסה של הכיריים האיטיים שלך אתה מוריד את הטמפרטורה. זה בסדר לערבב את החומרים, אך לא לעתים קרובות מדי.
• מכיוון שתנורים איטיים מתבלים בתיבול זה כלי הרכב המושלם למתכונים כמו 40 עוף ציפורן שום.

הוראות וידאו: איך להכין סקאלופ - קוקי סאן ז'אק, צדפות ברוטב שום לימון קרמי (מאי 2024).