מתכון לבשר סטרוגנוף

• מאי 3, 2024

אכילת פחמימות דלוקה היא אוכל טעים! אני מעריץ את המתכון הזה לסטרגנוף בקר, שנעשה מעל ברוקולי ומלא טעם.

רכיבים:
2 כפיות שמן בוטנים
6 סטודיו סטנד
1/2 כוס פטריות בלה לתינוקות
1/4 כוס בצל
1 כף חמאה
2 שיני שום
1/8 כוס יין לבן
1/8 כוס מים
1/4 כוס שמנת חמוצה
מלח
פלפל

התחל בחימום 1 כפית שמן בוטנים בסיר מגש. חותכים את השפלה לריבועים קטנים. סגרו את הסטייק עם מקף מלח ופלפל, ואז הסירו.

הוסף למחבת כפית של שמן בוטנים טרי. פורסים את הפטריות והבצל ומכניסים פנימה. מוסיפים פנימה את החמאה. מבשלים 3-4 דקות עד שהבצל נעשה שקוף.

טחון את השום והוסף אותו פנימה. תנו לו השחמה מהירה.

כעת שפכו פנימה את היין הלבן, המים והשמנת החמוצה. מערבבים אותו היטב. מוסיפים את הסטייק בחזרה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים כמה דקות כדי להמיס את הטעמים.

אנו מגישים מעל ברוקולי למרקם שנוסף. אתה יכול להגיש את זה על פני כמעט כל ירק - כרובית, כרובית מחית, שעועית ירוקה, נבטי בריסל, אתה שם את זה. הרוטב טעים לחלוטין ומוסיף טעם לכל דבר אחר שרוצים לאכול.

ברוסיה היה סטרובנוב שם משפחה רב עוצמה, וסברה כי המנה נקראה בתחילה על שמם. גרעין המנה המקורית, שראשיתה בשנות ה- 1800, היה בקר ושמנת חמוצה. באמת, זהו. סתם בקר, קצת חרדל ושמנת חמוצה.

כל מה שתבחרו לעשות למנה אחרי זה תלוי בכם! אתה יכול להוסיף תבלינים שונים, אתה יכול להגיש אותו עם כל מיני ירקות, ולחקור את האפשרויות.

מעניין, נראה כי הרעיון שהוא מוגש עם בסיס עמילן, נובע מהגירת המנה לסין לאורך השנים.

תן לי לדעת אילו סוגים של וריאציות נהנים מהמנה הזו! גדלתי מעריץ סטרוגנוף בקר, כך שניסיתי כנראה כל סגנון שהוא עשוי לדמיין. אני תמיד מחפשת רעיונות חדשים :).




ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: איך להכין ביף סטרוגנוף - קל, קרמי וביתי (מאי 2024).