מתכון לבשר בקר

• מאי 15, 2024

וונטונים מיוצרים באופן מסורתי עם חזיר טחון שמעורבב לפעמים עם שרימפס. עם זאת, ניתן להשתמש כמעט בכל בשר למילוי הכופתאות הקטנות והטעימות הללו. לפניכם מתכון ווונטון בקר טחון טעים שמשלב בתוכו את הטעמים המסורתיים של זנגביל, בצל, שום ורוטב סויה. הצ'אק הטחון מוסיף טעם ומרקם לכופתאות המדהימות הללו. נסה את המתכון הזה של ווונטון בקר ויידע אותי מה אתה חושב בפורום האוכל הסיני שנמצא כאן. תהנה!

לצפייה בסרטון וידאו של הוראות אלה לחצו כאן.

צ 'אק קרקע
1 בצל ירוק
½ כפית זנגביל טחון
1 כפית מלח שום
½ כף שמן מערבבים
½ כף רוטב סויה
1 ביצה בינונית
50 עטיפות ווונטון

1. הניחו את הצ’אק הטחון בקערה גדולה והניחו בצד.


2. שטפו את הבצל הירוק תחת מים זורמים קרים וייבשו אותו עם מגבות נייר. חותכים את הבסיס וכסנטימטר מראש הירוקים וזרקו. חותכים את הגבעול הנותר לפרוסות דקות ומניחים אותם בצד.


3. לבשר בקר הטחון מוסיפים את הג'ינג'ר הטחון, מלח שום, מערבבים שמן טיגון, רוטב סויה, בצל ירוק חתוך והביצה. השתמש ביד שלך לערבב הכל היטב.


4. הבא הגדר אזור עבודה. יש לוח או צלחת לעטוף עליהם את הוונטונים. ואז ליד לוח או צלחת זו מניחים את עטיפות הוונטון, מילוי הבקר הטחון, קערה עם מים חמים, וצלחת נוספת עליה ניתן להניח את הוונטונים המוגמרים.


5. התחל למלא את הוונטונים. התחל על ידי הנחת עטיפת וונטון על הלוח הראשי או הצלחת. כפית כ- 3 כפיות מתערובת הבקר הטחון על מרכז העטיפה. הקפידו לא להשתמש יותר מדי במילוי או שזה יהיה קשה לאטום.


6. בשלב הבא, הרטיבו את שולי העטיפה על ידי טבילה של אצבע במים והפיצתם קלות לאורך הגבול.


7. ואז קפל בזהירות את העטיפה באלכסון לשניים ולחץ בחוזקה לאורך הקצוות כדי לאטום את הבשר בפנים. זה יוצר צורת משולש.


8. הבא הרטיב את אחת הפינות התחתונות של המשולש הזה. לאחר מכן קחו את שתי הפינות התחתונות של המשולש והביאו אותן יחד, חופפות את הפינה היבשה על גבי הפינה הרטובה. לחץ עליהם בחוזקה כדי לאטום. אם הבשר מתחיל לסחוט את הצדדים כשאתה מפגיש את שתי הפינות האלה השתמשת יותר מדי במילוי. אתה צריך להשתמש במעט בשר רק כדי להכין וונטון נהדר.


9. המשך לעטוף את הוונטונים הנותרים.


10. ברגע שכל הוונטונים עטופים, מחממים סיר גדול עם מים גבוה ומביאים לרתיחה. אם אתם מכינים מרק ווונטון, הביאו את המרק לרתיחה והרתיחו ישירות את הוונטונים במרק.


11. כאשר המים או המרק רותחים, הוסיפו באטיות את הוונטונים. אני אוהב לעשות זאת ביד, להפיל אותם בזה אחר זה. כשאתה משליך את הוונטונים פנימה הם ישקעו לתחתית הסיר. כאשר הם מתחילים לבשל, ​​הם יתחילו לעלות לפסגה. קחו בחשבון שאנחנו לא רוצים לצפוף את הסיר. מבשלים כ 20 ווונטונים לכל 5 כוסות מים או ציר. תנו להם להרתיח כ-8 עד 10 דקות.


12. אם מכינים מרק, פשוט מצמידים את המרק לקערות נפרדות עם כ -4 ווונטונים בכל קערה. אם מבשלים אותם במים, הסר לאט את הוונטונים בעזרת כף מחוררת, הניח אותם על צלחת הגשה, מרוקן את כל המים כשאתה מסיר אותם. עושה כ -50 וונטונים.

הוראות וידאו: מתכון לצלי בשר טעים חגיגי ומרשים!! | הכוכב של שולחן החג (מאי 2024).