ברוקולי עם מתכון רוטב שום

• מאי 10, 2024

ברוקולי עם רוטב שום הוא חביב המסעדה הסינית. הברוקולי מבושל עד שהוא פשוט פריך רך ואז זורק אותו ברוטב שום טעים הופך מנה נהדרת להגיש כמעט עם כל ארוחה. זה הולך במיוחד עם עוף מעושן תה או דגים מאודים וצד של אורז מטוגן. נסה את המתכון של התוספות הטעימות הזה ותן לי לדעת מה אתה חושב על פורום אוכל סיני. תהנה!

לצפייה בסרטון להוראות אלה לחץ כאן

2 כתרי ברוקולי
2 שיני שום טרי
1 בצל ירוק
2 כפיות קורנפלור
1 כף שמן בוטנים

רכיבי רוטב:
½ כוס מרק עוף
1 כף רוטב סויה

1. שוטפים את הברוקולי תחת מים זורמים קרים. ואז חותכים את הפרחים של כל כתר ברוקולי ואפשר להשליך את הגבעולים או לשמור אותם למתכון עתידי. שברו כל פרחים גדולים לחתיכות קטנות יותר. מניחים את החלקים האלה בקערה בטוחה במיקרוגל.


2. לאחר מכן מכסים את הברוקולי במים חמים ומיקרו אותו על גב למשך כ 6 עד 10 דקות או עד שהוא פריך - רך. זה ניתן להשוואה לביץ אותם. לאחר שיסיימו, מסננים אותם במסננת והניחו בצד.


3. בעזרת הצד של הסכין ריסק בזהירות כל שיני שום. ואז מקלפים אותם וטוחנים אותם לחתיכות קטנות ומניחים אותם בצד.


4. שטפו את הבצל הירוק תחת מים זורמים קרים וייבשו אותו היטב עם מגבת נייר. ואז חותכים את הבסיס וכמטר סנטימטרים מראש הירוקים ומשליכים. חותכים את הגבעול שנותר לפרוסות דקות והניח את הפרוסות האלה בצד.


5. בכוס מערבבים יחד את החומרים לרוטב ואז מניחים אותו בצד.


6. בכוס קטנה מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים כדי להמיס ואז מניחים אותו בצד.


7. בשלב הבא מחממים ווק או סיר שאינו מקל גבוה. ברגע שהוא חם, להוסיף את שמן הבוטנים ולתת לו להתחמם.


8. ברגע שהשמן חם, מוסיפים את השום והבצל ומערבבים אותם כ 30 שניות עד דקה, או עד שהם הופכים לחומים קלות וריחניים.


9. לאחר מכן מוסיפים פנימה את הברוקולי ומערבבים מטגנים עוד דקה אחת.


10. מוסיפים את הרוטב. שיאפשר לרתיחה.


11. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, מוסיפים פנימה את תערובת הקורנפלור ומערבבים עד סמיך. מערבבים לציפוי הכל בצורה אחידה ברוטב ואז מורידים אותו מהאש.


12. זה עושה בערך 2-3 מנות.



הוראות וידאו: 2 מתכונים! מקרוני גבינה אפוי עם טריק ופסטה ברוקולי-שום הכול בסיר אחד! (מאי 2024).



ברוקולי עם מתכון רוטב שום, אוכל סיני, ברוקולי עם מתכון רוטב שום, ברוקולי עם רוטב שום, ברוקולי סיני עם רוטב שום, מתכון סיני, מתכון ברוקולי