עוף עם מתכון עגבניות מיובשות בזיליקום

• מאי 18, 2024

העוף הזה נוצר כשיש לי טונות של בזיליקום טרי, אבל לא היה לי ממש זמן להכין ארוחת ערב יחד. נזכרתי בעוף לאט קל שיצרתי בעבר והוספתי למתכון הזה את הבזיליקום והעגבניות מיובשות. עוף עם בזיליקום ועגבניות מיובשות היא התוצאה הטעימה, ולמרות שלוקח רק כמה דקות להרכיב אותה, היא מושכת, וטעימה מספיק טוב כדי לשרת חברה.

אחד מפשעי המזון הקשים ביותר על מדפי המטפחים כיום הוא רוטב אלפרדו בבקבוקים - זה מפחיד לחלוטין כשמשמשים אותו מעל לפסטה או כרוטב פיצה - אך ניתן להשתמש בו בהצלחה בכלים כמו זה ליצירת בסיס שמנת, כמו כל עוד מוסיפים רכיבים אחרים לתמציות טעם. זה לא מעוגל בבישול האיטי כמו שמנת או חלב, כך שלרוטב שמנת זה מקובל. תצטרך להתעלם מרשימת המרכיבים הלא בריאים; לפעמים צריך לבחור בין בריא לחיסכון בזמן.

העוף הזה מוגש נהדר על כל סוג של פסטה או אורז, ופשוט עשוי להפוך למתכון של היכרות בגלל שהוא כל כך קל וטעים.

6 מנות

2 קילו חצאי חזה עוף ללא עור, חתוכים ל 6 חתיכות בגודל מנה
פלפל שחור טחון טרי
1/2 כוס עלי בזיליקום טריים
1/4 כוס רצועות עגבנייה מיובשות מיובשות, (ארוז שמן),
1/2 קילוגרם חתוך פטריות טריות
1-16-16 גרם. צנצנת אלפרדו
חצי קילוגרם בייקון, קצוץ, מבושל עד פריך, ומנקז

1 כף קורנפלור
1 כף מים קרים

1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרי

1. מניחים את העוף בתחתית כיריים איטיות של 3-5 ליטר; מפזרים פלפל.
2. מסדרים את הבזיליקום והעגבניות מיובשות השמש מעל העוף.
3. מכסים בפטריות.
4. כפית רוטב אלפרדו מעל הפטריות ומפזרים את הבייקון.
5. מכסים, הציבו את הכיריים האיטיות לנמוכה, ותנו לבשל 4-6 שעות או עד שהעוף רק יבשל.
6. מערבבים את הקורנפלור והמים עד לקבלת תערובת חלקה; מערבבים לתוך הרוטב החם.
7. מערבבים פנימה את גבינת הפרמזן ומגישים מעל פסטה או אורז.

כמות למנה
קלוריות 459 קלוריות משומן 249
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 54% חלבון 40% פחמימות. 5%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 28 גרם
שומן רווי 11 גרם
כולסטרול 151 מ"ג
נתרן 945 מ"ג
סה"כ פחמימות 1 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 1 גרם
חלבון 46 גרם

ויטמין A 4% ויטמין C 12% סידן 0% ברזל 13%

הוראות וידאו: סלט עגבניות, בזיליקום ועגבניות מיובשות (מאי 2024).