מתכונים סיניים לסתיו

• אַפּרִיל 26, 2024

היום מציין את היום הראשון של הסתיו, שמביא את מזג האוויר הקריר יותר ויוצר את האווירה המושלמת לנסות כמה מנות חמות חדשות. הנה כמה מהמועדפים שלי לסתיו.

אחד המתכונים הראשונים להכנת כדי להתחיל את העונה הוא ציר עוף סיני. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להכין אצווה גדולה ואז להקפיא אותה למספר מנות קטנות שישמשו במתכונים עתידיים לאורך כל החורף. אפשר להשתמש במלאי זה במרק טיפת ביצה, במרק חם וחמוץ, כמו גם ברטבים של כמה מתכוני מוקפץ. לחץ כאן כדי ללמוד כיצד ליצור מלאי רב-תכליתי זה.

המתכון השני, המושלם לבוקר הסתיו הקריר הוא קונגי. קונגי הוא דייסת אורז סינית חמה הנאכלת לארוחת הבוקר בסין. דייסה זו יכולה להיות עשויה או טעימה או מתוקה. הגרסאות המלוחות הן בדרך כלל בשרים מעולים כמו עוף וביצים וירקות כמו גזר ובצל. לחץ כאן כדי ללמוד כיצד להכין קונגה עוף טעים טעים.

כדי להכין קונגי מתוק, מתכון שיזף קונגי זה משתמש בסוכר סלעים ובשיז'וביות, הידועות גם בשם תמרים סיניים. השילוב יוצר ארוחת בוקר עשירה, חמה ומלאה. מתכון זה מושלם ככל שהבקרים נעשים קרים יותר.

ולבסוף, אחד המתכונים המבוקשים ביותר לארוחת ערב לסתיו הוא עוף קארי עם ירקות. מיוצר עם תירס, פטריות ותרד לתינוק, בקארי זה יש מעט תבלינים שהופכים את ארוחת הסתיו החמה המושלמת לכל המשפחה.

הסתיו מלא בכלים צמחיים לבבים ומרקים חמים. המתכונים שלמעלה הם רק כמה מהמועדפים שלי והנה למטה כמה מתכונים סיניים טעימים יותר לנסות לסתיו:

מתכון צלעות חילוף סיניות
הצלעות האלה מטוגנות פעמיים בצורה עמוקה בכדי שיהיה להן פריך. ואז הם זורקים, ברוטב מתוק וטעם שמשתמש בחומץ שחור סיני.

מתכון שרימפס קשיו
השרימפס נזרק עם קשיו ופרוסות סלרי ברוטב לבן.

מתכון קארי שרימפס
שרימפס וירקות מעורבים הוחמרו ברוטב קארי חריף וקליל שנעשה בחלב קוקוס.

מתכון תבשיל בשר בקר וצנונית סיני
תבשיל בקר וצנונית זה מאכל סיני מסורתי בטעם רוטב סויה וג'ינג'ר ועשוי עם צנונית בקר רזה ודייקון מה שהופך את זה לבריא יותר ונמוך בקלוריות מאשר תבשילים בסגנון מערבי שהוסיפו קמח ותפוחי אדמה.

הוראות וידאו: ריבת תפוזונים סיניים (אַפּרִיל 2024).