מתכון שוקולד וחמאת בוטנים

• מאי 13, 2024

מקורם של עוגיות לחם הקצרה בסקוטלנד כבר במאה ה -12. לאחר מכן הם הפכו פופולריים באנגליה ובאירלנד. לעוגיות אלו אחוז חמאה גבוה, וכתוצאה מכך למרקם המתפורר. לחם קצרה טיפוסי יכול להיות עגול, מלבן או אפוי לעיגול גדול ואז לחתוך למשולשים.

עוגיות הלחם הקצרה במתכון זה עגולות. רציתי להמתיק לחם קוצים סטנדרטי עם קצת שוקולד. העוגיות הללו ממותקות בשבבי שוקולד חצי מתוקים, שבבי שוקולד לבן ושבבי חמאת בוטנים. העוגיות הללו הן הפינוק המושלם אחר הצהריים עם כוס תה.

מתכון עוגיות שוקולד וחמאת בוטנים
מכינה 30 עוגיות

רכיבים:

2 1/2 כוסות קמח
1/2 כפית. אבקת אפייה
1 כוס חמאה, התרככה
ביצה 1
1/2 כוס סוכר
1 כף וניל
1/4 כוס צ'יפס שוקולד מתוק למחצה
1/4 כוס שבבי שוקולד לבן
3/4 כוס שבבי חמאת בוטנים

הוראות:

1. בקערה קטנה מאחדים את הקמח ואבקת האפייה ומניחים בצד.
2. בקערת ערבוב גדולה טורפים את החמאה והסוכר עד לקבלת קרם חלק וקרמי.
3. מקציפים פנימה את הביצה והווניל עד לאיחוד.
4. להוסיף באטיות את הקמח, 1/2 כוס בכל פעם, עד לאיחוד.
5. מערבבים פנימה את השבבים.
6. יוצרים את הבצק לשני בולי עץ בקוטר של כשני סנטימטרים ומכסים כל בולי עץ בניילון נצמד.
6. מקררים את הבצק לפחות שעה. קירור הבצק מקל על העבודה איתו הרבה יותר.
7. מחממים תנור ל -300 מעלות.
8. נתל את היומן ופרוס בעובי של כשלושה סנטימטרים.
9. משטחים מעט מכיוון שהעוגיות לא יתפשטו. חשוב לציין שהעוגיות לא משנות צורה בזמן האפייה. זה הזמן לעצב או להתאים את הצורה.
10. אופים כ- 25 דקות. (העוגיות עדיין ייראו לא מבושלות בחלקן העליון ומשחימות קלות בתחתית)
11. אפשר להתקרר על מתלה קירור.

ניתן לאפות את העוגיות הללו ולהקפיא אותן עד 4 שבועות במיכל אטום. או אם אתה מעדיף אתה יכול להקפיא את הבצק. כשאתם מוכנים לאפייה, הוציאו את הבצק ותנו להפשיר במקרר לכמה שעות.

ליהנות ולהמתיק את הנשמה עם שוקולד!

הוראות וידאו: חיתוכיות שוקולד וחמאת בוטנים של שרית נובק (מאי 2024).