בירה אלגנטית לשולחן ההודיה

• מאי 4, 2024

אף סעודה באמריקה אינה דומה להודיה. מפות פשתן רקומות בצבע לבן וזהב מהוות תפאורה מושלמת לכלי כסף נוצצים כשהם משקפים את צבעי חרסינה וגביעים הממתינים במוכנות. ניחוחות של רוטב הודו וערמונים גולשים באוויר, מתערבבים בבטטות סוכר חום, חמוציות מחבת ועוגת דלעת. השנה היא מיוחדת - שינוי מסורת עבור רבים במשפחתי. נתאים את החג שלנו לבירות חגיגיות של העולם, ונעיר את רוחם הפיסטית של מי שהתעמם עם מסורות שנתיות. מורד נולד ...

אפריטיף מרגיע את התיאבון ומשתלב עם סוס חוויות קלות של ברי אפוי, טבילת סרטנים וצניעות. הדמות השמפניה של Deus Brut des Flandres מ Brouwerij Bosteels, Buggenhout, בלגיה הוא הבחירה הראשונה שלי. מוגש בחלילי שמפניה, גופה הקליל והמרקם של זהב בהיר הוא בעל חיובי שווה עם ראש השמנת הצפוף והלבן. וניל, פרחים ואדמה משחקים בראשכם, בעוד שתפוחים עדינים ומלט מתוק מוסיפים שכבה של פיתוי ל- 11.5% שקט.

אנו מתקדמים לשולחן ארוחת הערב, שם ירקות סלט, מלפפונים, תפוזי מנדרינה ותלתלי בצל טוענים את טעמיהם מתחת לרוטב של שמן זית מעורבב בתבלינים, חרדל דיז'ון והטעמים המתוקים והטרטיים של Frambosen פטל חום עלה מבישול בלגיה החדשה, פורט קולינס, קולורדו, ארה"ב. מפזרים גבינת עזים לקבלת מורכבות נוספת. קנטון גוזה 100% למבי-ביו (גוזה אורגנית) של Brasserie Cantillon בבריסל, בלגיה, היא בירת הליווי המושלמת, המוגשת בצבעוני כדי לשפר את החומציות הקופצנית האורגזמית שלה.

המנה העיקרית של הודו עם רטב נקניק וערמונים קוראת להקלה עדינה פילסנר אורקל, התענוג הבוהמי המקורי של פיז'וצ'י פראזדרוי בצ'כיה. ניחוח פרחוני, שנעול בראשו המפואר והקטיפתי, מהדהד בטעם היבש והעסיסי. בשר חזה לבן עדין ומקלות תוף מקורמליים מעוררים במהותם של הכשות של סאז.

התייחסות צדדית ל חמוציות פריכות ביין שעורה מדגיש את רגישות הודו במבט חטא. מורחים קילו חמוציות אחידה בכלי חסין לתנור, מפזרים עליו 2 כוסות סוכר, מכסים ואופים שעה אחת בתנור 250 מעלות. לגלות. יוצקים 18 גרם יין שעורה אנגלי של גאווה של פולר של פולר סמית 'וטרנר בצ'יסוויק, לונדון, אנגליה מעל החמוציות האפויות, ומחזירים לתנור עד שהנוזל נספג, כחצי שעה. מגישים עם הודו ובטטות סוכר חום.

סורבה לימון קל ומנקה את החיך לפני הקינוח.

פשטידות חריפות של דלעת, תפוח או פקאן קוראים לטעמים חזקים יותר של דובל בלגי. ווסטמלה טראפיסט דובל מ Abdij der Trappisten van Westmalle, Malle, בלגיה חריף וצפוף, עם טעמים מורכבים של תמרים, תאנים, דובדבנים, וענבים, ספוגים באדמה - פיתויים שמפתים אותך לתענוגות בלתי פוסקים של החיך.

כנקודת ההרפיה הסופית, תהנו מ קוואלק בחר מאוניברואה, צ'אמלי, קוויבק, קנדה או אוטופיות MMIII מאת סמואל אדאמס, חברת באר באר בוסטון, בוסטון, מסצ'וסטס, ארה"ב. יש לחמם את האליקסיר ברגב ברנדי. אפשרו לאלכוהולים והמתיקות להפנט אתכם, ללטף את קצות האצבעות ולהרגיע אתכם לכניעה.

תודה, חובב בירה!

לחיים!
 

ערכת זכוכית בירה שפיגלאו קלאסיקת בירה 6 יח '.

הוראות וידאו: שולחן פסח מקורי | פעילויות לפסח לעובדים | רעיון לפסח | רעיון למתנה לפסח (מאי 2024).