חנוכה מתקתק וחמוץ חריף

• מאי 2, 2024

בריסקט 6 £
1/4 ג מים
2 גרם בצל צהוב; פרוסות 1/2 "
4 פרוסות גבעולי סלרי ועלים 1/2 "פרוסות
רוטב צ'ילי 8 גרם או חתול חריף
4 גרם שום ציפורן; טחון
2 עלי דפנה
1/2 ג 'סוכר חום כהה; חבילה איתנה
1/3 ג חרדל דיז'ון
1/4 ג 'רוטב סויה
1/4 ג 'חומץ יין אדום
3 T מולסה
12 גרם באר
1/2 ט פפריקה
4 גרם אפיית תפוחי אדמה; פרוסות 1/2 "
מלח פלפל

ניתן לבשל תבשיל זה עם מים בפה על הכיריים וגם לבשל אותו בסיר. אתה יכול לעשות את זה 3 ימים מראש ולהצטנן או להקפיא עד שישה חודשים. עוטפים לפני הקפאה.

בשר סיר, השמן בצד כלפי מטה במשך חמש לעשר דקות. כשחום, הופכים ומשחימים בצד השני.

הסר את החזה. מרדפים מכל שומן וזורקים, משאירים טפטפות במחבת. מוסיפים מים, בצל, סלרי, רוטב צ'ילי, חומץ ומולסה למחבת ומערבבים היטב.

מחזירים את הבשר לתבנית, מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך 3 שעות. הוסף בירה, פפריקה ותפוחי אדמה.

כסו מחדש ובשלו שעה נוספת והוסיפו מים, אם יש צורך, בכדי לשמור על לחות.

קרוקפוט. ישב בשר לפי הוראות, ואז מניח את כל המרכיבים למעט
מלח ופלפל בסיר גדול שנקבע על אש גבוהה.

מכסים ונמשכו 6 עד 8 שעות או עד למכרז.

תן לבריסק לבשל בנוזל למשך 30 דקות, ואז העביר לכלי.

שופכים את נוזלי הבישול ותפוחי האדמה בקערה. מחק את עלי הדפנה.

בואו להתקרר לפחות שעתיים ואז רפרפו שומן.

מחזירים נוזלים ותפוחי אדמה לסיר עם מכסה.

חותכים בשר על פני הדגן לפרוסות 1/4 "; מוסיפים לנוזל.

מכסים ומחממים על אש נמוכה או מחממים במיקרוגל.

התאם תיבול.

מגישים על פלטה מחוממת מוקפת תפוחי אדמה ונוזל בישול.

עושה 8 מנות.

הוראות וידאו: קוביות חזה עוף ברוטב חמוץ מתוק חריף, פשוט ללקק את העצבעות! תגישו עם אורז לבן! מרכיבים בתיאור למטה⬇️ (מאי 2024).