חומרים מזינים חיוניים

• מאי 19, 2024

החלק המכריע באכילה בריאה הוא תזונה מאוזנת. תזונה מאוזנת - או תזונה טובה - פירושה צריכה של קבוצות מזון שונות בכמויות הנכונות. תזונאים אומרים כי ישנן חמש קבוצות מזון עיקריות - דגנים, פירות, ירקות, מזון חלבוני (בשר רזה, עופות, שעועית, ביצים, דגים, אגוזים וכו ') ומוצרי חלב - המספקים לגוף את מה שהוא צריך כדי להישאר בריאים. שומנים, סוכר ומים מתוארים לפעמים כקבוצות מזון, אולם שני המרכיבים הראשונים כלולים בקלות בתוך 5 הקבוצות העיקריות והמים הם מוקד שונה. הקבוצות העיקריות מספקות את החומרים המזינים החיוניים שהגוף זקוק להם כדי לתפקד.

מקרונוטנטים הם המרכיבים הקלוריים המבני ונותנים אנרגיה במזונותינו שרובנו מכירים. אלה התרכובות הנצרכות בכמויות גדולות, המספקות את עיקר האנרגיה שלנו. הם כוללים פחמימות, שומנים וחלבונים. סיבים תזונתיים הם גם בעלי תזונה מקרונית אך משמשים לתפקוד שונה מאשר לספק אנרגיה. ההנחיות התזונתיות בארה"ב ממליצות על תזונה יומית מאוזנת הכוללת 45-65% פחמימות, 10-35% חלבון, 20-35% שומן ו- 25-35 גרם סיבים תזונתיים. זוהי הנחיה כללית ויש להתאים אותה בהתאם למטרות הבריאות והכושר של האדם.

תוספי תזונה מיקרו הם אותם מרכיבי מזון הנחוצים בכמויות קטנות לתמיכה בתפקודי הגוף. אלה כוללים ויטמינים ומינרלים. נדרשת נוכחותם בכמות המדויקת; יותר מדי או מעט מדי יכולים להוביל לבעיות. לדוגמא, כמויות מוגזמות של נתרן יכולות לתרום ליתר לחץ דם בעוד שכמות נמוכה של ויטמין D וסידן עלולה לגרום לבעיות בעצמות.

חלבונים, פחמימות ושומנים הם החומרים המזינים באנרגיה שלנו; הם מכילים את הדלק שגופנו זקוק לתפקוד יעיל. ויטמין ומינרלים נדרשים כאבני בניין מיקרו לשמירה על גוף חזק ובריא. אנו שורפים קלוריות כל הזמן, כמו שמכונית שורפת בנזין כדי לרוץ. גופנו זקוק לאנרגיה לכל פונקציה החל מכאת פעימות הלב, לעיבוד מוחי, שיחה, הליכה וכמובן פעילות גופנית. ללא מקור אנרגיה היינו קמלים ומתים במהירות. אנו יכולים לשרוד זמן רב עם מחסור במוצרי מזון, אך כמו מים שאוכלים בסלע, ההשפעות ייראו לאורך זמן. אנחנו רק מבינים את התפקידים שממלאים מיקרו-תזונה במניעת בעיות כרוניות כמו מחלות לב, סרטן וסוכרת. מקרו ומיקרו-תזונה הם לא רק הבסיס לגוף חזק, אלא גם כזה שמתפקד היטב לאורך זמן. זכרו שמטרת התזונה הטובה היא לשמור על גוף בריא, כך שתוכלו לתפקד ברמה הגבוהה ביותר האפשרית.

אני מקווה שמאמר זה סיפק לך מידע שיעזור לך לבצע בחירות נבונות, כך שתוכל:

לחיות בריא, לחיות טוב ולחיות הרבה זמן!

הוראות וידאו: How the food you eat affects your gut - Shilpa Ravella (מאי 2024).