סיבים וגז

• מאי 5, 2024

אתה יודע שסיבים חשובים באמת לתזונה היומית שלך. לרוב האנשים צריכים להיות בערך 25 גרם סיבים ליום העוברים על המערכת שלהם - והאדם הממוצע מקבל בקושי מחצית מזה! מה אם סיבים הופכים אותך לגזים?

ראשית, בואו נחשוב מהו סיב. סיבים תזונתיים הם חלק טבעי ממזונות רבים, והם בדרך כלל עוברים דרך מערכת העיכול שלך מבלי שעובדו כלל. זה "תועלת" עבורך הוא שכאשר הוא עובר, הוא שומר על הכל נקי. זה מקטין באופן משמעותי את שיעורי סרטן המעי הגס. זה עוזר להיקשר עם שומנים ולגרור אותם מכם לפני שהשומנים מתעכלים. זה נקשר עם מים, כך שהקקי שלך רך ועדין, ואתה לא מקבל עצירות.

חשוב לציין כאן שבהחלט כדאי לכם לקבל 8-10 כוסות מים ביום שבריאות לכם - כך שכל מערכת העיכול שלכם משומנת היטב ומעבדת מזון כמו שצריך!

אז אם סיבים כלל לא מתעכלים ופשוט רוכבים דרכם, כיצד הוא יכול לגרום לגז? התשובה היא פי שניים. ראשית, ישנם למעשה סוגים שונים של סיבים, ושנית, חלק מהסיבים האלו מתעכלים מעט במעיים. אז תלוי בסוג החיידקים שיש לכם במעיים - וסוג הסיבים שאתם אוכלים - החיידקים עלולים לכרסם על הסיב בזמן שהוא עובר ויוצרים גז.

אז הדבר הראשון לעשות כשאתה מגדיל את רמות הסיבים בתזונה שלך הוא לעשות את זה * לאט *. אם אתה אוכל 5 גרם במשך שנים, אל תקפוץ ממש עד 20 גרם ליום. לעלות ל 10 גרם לשבוע-שבועיים, ואז 15 גרם וכן הלאה. ככה לחיידקים במעי שלך יש זמן להסתפק בנפח החדש ולהסתגל אליו.

בשלב הבא, תראו מה אתם אוכלים. ירקות מצליבים - ברוקולי, כרובית וכו '- הם יוצרי גז ידועים - אך לעתים קרובות אנשים מורידים אותם כדי להשיג סיבים תזונתיים. אני בהחלט ממליץ בחום לאכול ברוקולי וכרובית! הם טובים מאוד עבורך. אבל אם אתם יוצאים לארוחת ערב, אולי תרצו לקבל חלק קטן מהצד ולא ארוחה שלמה. אלא אם כן אתם עם חברים טובים מאוד :)

מעניין שבעניין הירקות המצליבים לא קשור לסיבים תזונתיים - זה הרפינוז, או הסוכר הטבעי, שנמצא במזונות אלה. Raffinose נמצא גם בשעועית, שהיא יוצרת גז קלאסי.

הסיבים מגיעים בשני סוגים - מסיסים ולא מסיסים. סיבים בלתי מסיסים לא מתעכלים ולכן אינם מייצרים גז. סיבים מסיסים מתעכלים על ידי חיידקים. למזלם של דוברים נמוכים, זה הסוג בפירות, אפונה, שעועית ושיבולת שועל - כלומר דברים שאנחנו נמנעים ממילא.

אז לסיכום, אכלו הרבה סיבים בכל יום! זה טוב מאוד עבורך. אך היצמד לסיבים בלתי מסיסים, ואם אתה כולל ירקות מצליבים, אכל במתינות או בבית!


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי