מתכון סלט אפונה שחורות עיניים

• אַפּרִיל 29, 2024

קרול בללוק היא אמא חמודה של אחת החברות הכי קרובות שלי. היא טבחית דרום נהדרת, אבל כמו כולנו לפעמים מוצאת את עצמה קצרה בזמן. סלט אפונה שחור-עיניים זה לא רק מועדף משפחתי שמתבקש לעתים קרובות, הוא המועדף על קרול מכיוון שלוקח להרכיב 15-20 דקות בלבד; לא משנה כמה היא עסוקה, תמיד יש זמן להכין את הסלט הזה. כדאי לעשות בלילה הקודם לתת לטעמים להתמזג, אך בצביטה, ניתן להגיש ברגע שהם יוצרים. במקרה הלא סביר שיש שאריות, הם שומרים במקרר מספר ימים.

סלט קל זה אידיאלי לשמש כמנה בצד בישול בחצר האחורית; זו גם מנה טובה לקחת לסיר מזל מכיוון שהיא צבעונית ושונה. אם אתם מחפשים מנה נהדרת להגשה ביום השנה החדשה המכילה אפונה שחורות עיניים למזל טוב, סלט האפונה השחור-עיניים הוא בחירה אידיאלית.

סלט אפונה דרומי עיניים שחור של קרול

6 מנות

הלבשה
1/4 כוס שמן צמחי
1/2 כוס סוכר
2 כפות חומץ תפוחים
1 שן שום, טחון דק
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/2 כפית רוטב פלפל טבסקו, או רוטב חם אחר

2 15 גרם. יכול אפונה שחורות עיניים, סחוט ושטוף
1/2 עד 3/4 כוס פלפלים ירוקים קצוצים
1/2 כוס סלרי קצוץ
1/2 עד 3/4 כוס בצל קצוץ דק

1. מערבבים את השמן הצמחי, הסוכר, החומץ, השום, המלח, הפלפל והטבסקו בכלי בלנדר ומערבבים עד להמסת הסוכר.


2. מגרדים את הצדדים ומערבבים שוב.


3. לסירוגין, להקציף יחד את חומרי ההלבשה בקערה קטנה; הניחו את ההלבשה בצד.


4. מערבבים את האפונה שחורות העיניים, הפלפל הירוק, הסלרי והבצל בקערה קטנה.


5. שופכים את הרוטב ומערבבים היטב.


6. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות 8 שעות או למשך הלילה.

כמות למנה
קלוריות 263 קלוריות משומן 86
אחוז סה"כ קלוריות מ: שומן 33% חלבון 11% פחמימות. 56%

סכום תזונתי למנה
סה"כ שומן 10 גרם
שומן רווי 1 גרם
כולסטרול 0 מ"ג
נתרן 539 מ"ג
סה"כ פחמימות 37 גרם
סיבים תזונתיים 1 גרם
סוכרים 17 גרם
חלבון 7 גרם

ויטמין A 3% ויטמין C 22% סידן 0% ברזל 13%

הוראות וידאו: פרק 79- סלט כרובית ועדשים שחורות (אַפּרִיל 2024).