פריי שוקולד מריר

• אַפּרִיל 28, 2024

שוקולד מריר הוא סוג השוקולד הטוב ביותר עבורך. הוא דל בסוכר, עשיר בנוגדי חמצון ובטובים אחרים בשוקולד.

לשוקולד של פריי ביטרסו יש טעם מקסים - אך לתווית שלהם יש שגיאה בוטה!

לפני שניכנס לשגיאה, בואו נדבר על מוצר המזון בפועל. שוקולד פריי זה הוא 78% קקאו, אז כמות קקאו גבוהה יחסית. גודל ההגשה הוא 1.4 oz, כך שיש 2.5 מנות לכל בר גדול בפועל. זה די מרשים!

מצאתי שהטעם בזה נהדר. היה לו טעם שוקולדי נחמד בלי להיות קרטון. החבר שלי, שאוהב את 80% לינדט, חשב שזה מעט פחות שמנתי מהלינדט - אבל אני חושב שהלינדט הוא קרטון אז כנראה שיש שם קו דק אי שם.

השוקולד לא נשבר בצורה מסודרת על הקווים. היה לנו דיון על שבירות שוקולד. אתה לא רוצה שהשוקולד ישבר בקלות במהלך המשלוח ובחנות, כמובן. עם זאת, ברגע שתחזירו אותו הביתה, הוא אמור להישבר על הקווים. נראה כי זה נשבר באקראי במקומות אחרים. אני בטוח שלרובנו באמת לא אכפת אם נקבל ריבועים מושלמים או לא - כל עוד נקבל שוקולד.

אבל באמת, הפריט המרתק ביותר בבר זה כלל לא היה השוקולד. זה היה התווית. אתה יכול לאתר מה לא בסדר כאן?



המפתח הוא אזור הפחמימות. סך הפחמימות הוא מספר כולל (הגיוני, כן?) הוא חייב להיות מורכב מרכיביו. אז יש לך ספירת פחמימות כוללת של 10 גרם. זה מורכב מסיבים תזונתיים ב 6 גרם - וסוכרים ב 8 גרם (פלוס אולי פחמימות אחרות כמו עמילנים שלא נשברים).

6 + 8 <= 10?

זה בטח סוג של מתמטיקה חדשה שבעבר לא הייתי מודע לה. זהו המתמטיקה החדשה לסופר-דיאטה, בה הפחמימות מתנדפות באופן פלאי בזמן שאוכלים אותן. אם באמת יש חור שחור הורס סוכר מסוג זה, אני בהחלט רוצה לשים את ידי. השימושים יהיו רבים למדי.

כמובן שהפתרון הפשוט הוא שתווית זו שגויה. כתבתי את פריי. הסברתי שהם לא יכולים רק להוציא מרכיב אקראי של פחמימות מכל ערך הפחמימות. גם אם נניח שהפחמימות היחידות בשוקולד שלהן היו סיבים וסוכרים, אז ספירת הפחמימות הכוללת חייבת להיות 14. בדרך כלל זה יותר, מכיוון שזה יכלול גם פחמימות לא שבורות.

פריי השיב:

"האם אתה עובד על דיני מזון בארה"ב (כתבת: סך הפחמימות חייבות לכלול סיבים וסוכר, לפחות כאן בארה"ב)? איפה בתקנות ה- FDA כתוב?"

שלחתי להם את הקישור :). ביקשתי ישירות מ- FDA ישירות. התקנות שלהם נראות לי מאוד ברורות, הם בהחלט רוצים שהערך הכולל של הפחמימות יכיל את כל הפחמימות.

ההחלטה הסופית בנושא היא שפרוי מודה כעת שטעו בתווית שלה ויתקן אותה.

למידע נוסף על קריאת תווית וכיצד להוסיף ערכים, קרא את המאמרים שלי:

קריאת תווית תזונה
הגדרות ה- FDA של סך הפחמימות


ספריית ספרי פחמימות של ליסה שיי

הוראות וידאו: עוגת גבינה שוקולד ותותים ללא אפייה (אַפּרִיל 2024).