בזיליקום מתוק ג'נובזי ותאילנדי

• מאי 3, 2024

בזיליקום מתוקים של ג'נובזה ותיא הם שניים מהבזיליקום הטעים שזמין באופן נרחב.


בזיליקום ג'נובזה

בזיליקום ג'נובזי (Ocimum basilicum) ידוע גם בשם בזיליקום מתוק, עלה גדול ומתוק ובזיליקום מבושם. זן ירושה איטלקי, זהו הסוג הנרחב ביותר. נחשב לקלאסי, ניתן להשתמש בו גם טריים וגם מיובשים.

מקורו בגנואה, איטליה, בזיליקום זה הוא גם הקל ביותר לגידול והפורה ביותר. זהו סוג עלה גדול.

בזיליקום של ג'נובזה בדרך כלל יכול להגיע לגובה של מטר עד מטר, עם התפשטות של אולי מעט מעל רגל. עם זאת, לעתים היה גובהו מטר וחצי.

העלים נישאים לעתים קרובות במערבולות. אורכם של עד שלושה סנטימטרים, העלים הסגלגלים, הירוקים העמוקים, העבים והמבריקים מקומצים מעט. ורידי העלים הם בדרך כלל סגולים.

בזיליקום ג'נובזי בעלים הרכים ביותר מכולם. הם מאוד ריחניים עם ניחוח דמוי בושם מתוק. יש לו טעם חריף מאוד עם רמז עדין של פלפל.

לבזיליקום זה שימושים רבים. אפילו צמרות הפריחה יכולות לשמש כתיבול. השתמש בבזיליקום זה לוויגריות, רטבים, סלטים, פסטו, תה, רוטב עגבניות, דגים, שמן, פירות ים, מרקים, אפונה, קטניות וביצים. ניתן להשתמש בגבעולים המיובשים לברביקיו ולגריל.

הצמח המסועף, האחיד והנמרץ הרבה מתאים למכולות גדולות. זה יחסית איטי לבריחה. הפרחים הלבנים עד הסגולים יכולים לשמש כקישוט. אלה מתגלים מיולי עד ספטמבר. אורכו של הפריחה.

הקטיף מתחיל בדרך כלל בערך 70 יום משעת השתילה.


בזיליקום מתוק תאילנדי

בזיליקום מתוק תאילנדי (Ocimum basilicum) נקרא לעיתים בזיליקום מלכת שבא. זה נחשב לצמח מקסים שעושה נוי נהדר. ניתן לגדל אותו במכולות.

בזיליקום זה כולל גבעולים סגולים. הפרחים, המופיעים מיולי עד ספטמבר, הם גם סגולים כמו גם ראשי הזרעים.

העלים הקטנים הירוקים והבינוניים באורך של שני סנטימטרים. אלה בעלי טעם חריף מאוד חזק כמו שוש או ציפורן עם נגיעה של אניס. הארומה גם מאוד חזקה ומתובלת עם רמזים לציפורן או אניס.

בזיליקום מתוק תאילנדי הוא בחירה קלאסית למנות תאילנדיות וייטנאמיות כמו גם לקארי ותה. יש לו טעם תאילנדי אותנטי. הקטיף מתחיל בדרך כלל כשישים יום מרגע השתילה.