שומנים טובים שומנים רעים שומן צ'אט

• אַפּרִיל 30, 2024

אה-ח-ח FAT - זו מילה טעונה! אנחנו רוצים לאכול את זה, אבל אנחנו לא רוצים ללבוש את זה. רק המילה עצמה, FAT, יכולה לעורר רגשי אשמה, געגוע, חרדה, בושה ובלבול.

אבל שומן לא קשור רק להיות "משמין" יותר. מדענים מבינים כעת שיש שומנים טובים במיוחד, כמו גם שומנים רעים במיוחד. ושומנים טובים מסוימים יכולים אפילו לעזור לך לרדת במשקל. אז אולי הגיע הזמן לשיחת הארה טובה על שומנים רעים.

סוגים של חומצות שומן ומקורות מזון

אם אתה מתקשה לעכל חלק מהשומנים הטובים בשומנים רעים בפרטי התזונה, אתה לא לבד. יש הרבה בלבול סביב העובדות השמנות. וזה מובן.

אחרי הכל, יותר מדי שומן רווי וטרנס בתזונה שלך הוא בבירור אסון מחלות הממתין לקרות, בעוד שחומצות שומן חיוניות הן לחלוטין "חיוניות" לבריאות הפיזית, הנפשית והרגשית האופטימלית. אז בואו ונחקור את חמש פלגי השומן הבסיסיים משומנים טובים לשומנים רעים.

1. אומגה 3 עם EPA ו- DHAלמרות שהוא בלתי רווי, הוא נחשב לכיתה בפני עצמו. חומצת שומן מדהימה זו הוכחה כמפחיתה את שכיחות מחלות לב, סוכרת, סרטן, נפיחות במפרקים, דיכאון ומספקת יתרונות בריאותיים רבים אחרים. המקורות העשירים ביותר לאומגה 3 עם EPA ו- DHA הם סלמון, מקרל, הרינג, טונה, פורל, אנשובי וכמוסות שמן אומגה 3 באיכות טובה. (הערה: מקורות צמחיים של אומגה 3 נכנסים לקטגוריה רב בלתי רוויה, מכיוון שאין להם EPA ו- DHA.)



2. שומן בלתי רווי הוכח כמסייע בהגנה מפני מחלות לב על ידי הורדת LDL (כולסטרול רע) והעלאת HDL (כולסטרול טוב). המקור הטוב ביותר, שמן זית כתית מעולה, הוא מרכיב עיקרי בתזונה הים תיכונית הבריאה. מקורות טובים אחרים כוללים זיתים, אגוזי לוז, שקדים, בוטנים, אגוזי פקאן, אבוקדו ודלעת ושומשום.



3. שמנים רב בלתי רוויים הם ביתם של חומצות השומן החיוניות. בעבר היו מדורגים גבוה יותר, אך כעת ניתן להבין כי מדובר בשקית מעורבת ומחזיקים במקום השלישי מאחורי שומנים חד-רוויים ואומגה 3 עם EPA ו- DHA. הסיבה ברורה. רוב האנשים מקבלים יותר מדי שומן אומגה 6 רב בלתי רווי, בצורה של שמנים צמחיים מעודנים מאוד. זה משליך את איזון אומגה 3 לאומגה 6. עדיף להשתמש בשמן זית חד-רווי לסלטים ולבישול ולקבל את חומצות השומן החיוניות שלך ממקורות מזון מלאים, כמו 100% דגנים מלאים, פולי סויה, גרעיני חמניות ואגוזי מלך. (הערה: שמן זרעי פשתן אינו מזון טבעי לבני אדם.)



4. שומנים רוויים לא צריך להכיל יותר מ -10% מצריכת הקלוריות שלך. למרות ששומן רווי מוסיף טעם למזון ואף יכול להועיל במינונים קטנים מאוד, הוכח בכמויות גדולות סותם עורקים וגורם לבעיות בריאות אחרות בלב. שומנים רוויים נמצאים בעיקר במזון מן החי, כמו בקר, חזיר, כבש, חמאה, שמנת, גלידה ומוצרי חלב מלאים אחרים, כמו גם בשמנים דקלים וקוקוס טרופיים.



5. חומצות שומן טרנס הם הבנים הרעים האמיתיים ויש לחסל אותם מהתזונה שלך. הוכח שהם מעלים את הכולסטרול LDL (רע) הכולק עורקים וגורמים לסרטן השד. שומן טרנס נוצר כאשר שמנים צמחיים מעובדים מחומשים או מוקשים חלקית. מקורות המזון כוללים עוגות, עוגיות, מאפים, ממתקים, ביסקוויטים, קרקרים, דגנים, אוכל מטוגן בשומן עמוק, בשר שומני מבשר בקר וכבשים, מרקים, מרגרינה וארוחת סלט.

זכור גם שלכל השומנים יש 9 קלוריות לגרם. אז למרות שאומגה 3 ושמן זית נהדרים ללב ושומן בייקון הוא נורא, הם כל אחד מוסיף את אותה כמות קלוריות.

פיתרון מצוין הוא כמוסות שמן דגים באיכות גבוהה לאומגה 3 דלת קלוריות העשירות ב- EPA, DHA וחומצות שומן חיוניות. ניתן למצוא את ההמלצה שלי באתר אומגה 3.

הקפידו להירשם לניוזלטר החינמי שלי לבריאות הטבעית.

לחץ כאן למפת האתר.

מאמרים שעשויים גם ליהנות מהם
מחקר על שמן דגים וירידה במשקל
רשימת מזונות עשירים בחלבון
כיצד להוריד כולסטרול באופן טבעי
מזון שורף שומן שמאיץ את חילוף החומרים
יתרונות אומגה 3 לנשים

כדי להירשם לניוזלטר לבריאות הטבעית, הזן את כתובת הדוא"ל שלך בתיבת ההרשמה בתחתית עמוד זה.

© זכויות יוצרים מוס גרין. כל הזכויות שמורות.


הערה: המידע הכלול באתר זה אינו מיועד לרשום מרשם. כל ניסיון לאבחן או לטפל במחלה צריך להיות תחת הנחייתו של רופא שמכיר את הטיפול התזונתי.