מתכון לקונדיטורי דלעת - טעים!

• מאי 9, 2024

מכיוון שמאפי דלעת מוגשים במלון הוגוורטס אקספרס, זה חיוני ביותר שהם יוגשו במסיבת הארי פוטר הקרובה שלכם. אלה מהירים וקלים וניתן לבצע אותם מראש אם תרצו.

מאפים הם פשטידות קטנות מסוג מחזור שמקורן בכורים בקורנוול אנגליה; באופן מסורתי הם התמלאו בבשר וירקות, אך לפעמים היה קצה אחד במילוי מתוק. כעת מגישים קונדיטוריה בכל רחבי אנגליה, מתוקים וגם טעימים, עם זאת, עדיין לא ראיתי דלעת. בכדי לקבל את המלית בתוך בצק הפאי, מצאתי שצריך לעבות אותו, אז מיקרובי את תערובת הדלעת שלי ואז גרפתי את התערובת המבושלת על סבבי הבצק שלי לפני שאטמתי אותם.

אני מתאר לעצמי כי מאפי הדלעת שהיו זמינים ברכבת בזמן שהתלמידים נסעו לבית הספר בהוגוורטס בתחילת כל שנת לימודים, היו פינוק מיוחד. בגרסא שלי הוספתי גבינת שמנת ופיזרתי את הקרום החיצוני בסוכר קינמון. אתה יכול להשתמש בקרומי פאי מוכנים שכבר או שאתה יכול להכין בעצמך. מצאתי כי קרומי העוגה המגולגלים אשר זמינים בחלק המקרר של המכולת, הם מהירים וקלים מאוד. למרות שאני מעדיף להשתמש בקרום תוצרת בית, הקליפים המגולגלים המוכנים הם למעשה די טובים ומקובלים לחלוטין על טבח עסוק כדי לחסוך זמן. אם אני משתמש בחותך עגול בגודל 3 אינץ ', אוכל להשיג שבעה סיבובים מכל קרום שהוא הכמות המושלמת למלית. הילדים שלי אוהבים אותם מוגשים עם כוס גלידה.

פסטות דלעת

14 מאפים מיניאטוריים


6 גרם גבינת שמנת
3/4 כוס סוכר חום
כפית קינמון
1/2 כפית אגוז מוסקט מגורד טרי
1/4 כפית מלח
2 ביצים
1 כוס דלעת משומר
 
1 15 גרם. ארגזי עוגה מגולגלים, (2 קרמים לעוגה 9 ")
 
1 ביצה מוכה עם 2 כפות מים או חלב
1/4 כוס סוכר
כפית קינמון
 
שמים בקערה של מעבד מזון את גבינת השמנת, הסוכר החום, הקינמון, המוסקט, המלח, הביצים והדלעת ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. אם אין לך מעבד, אתה יכול להשתמש במיקסר; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים לתבנית קדירה משומנת של 1 ליטר, מכסים בניילון נצמד ומיקרוגל 4-6 דקות או עד להגדרה. בואו להתקרר 5-10 דקות.
 
מורחים את אחת הקרסטות החוצה על משטח ישר. אני אוהבת להשתמש בבד מאפה עם מעט קמח שנשפשף פנימה כדי למנוע הדבקות. חותכים שבעה סיבובים בגודל 3 אינץ 'מהבצק; חזור עם קרום העוגה האחר. אתה יכול לגלגל מחדש את השאריות אם תרצה, להכין עוד מאפים או סתם עוגיות פאי. כף כף גדושה מהמלית במרכז כל סיבוב. משפשפים מעט מים קרים סביב קצה כל סיבוב, ואז מקפלים ואוטמים. מברישים את צמחי הקונדיטוריה עם תערובת הביצים הטרופה, ואז מערבבים את הסוכר והקינמון ומפזרים אותה על הפשטידות. הניחו את הפשטידות על גבי נייר אפייה קלוף ואופים בחום של 375 מעלות 20-25 דקות או עד להזהבה. מצננים על מדפי תיל.
 
ניתן להכין את מאפי הדלעת כמה שבועות קדימה, לעטוף בחוזקה ולהקפיא. למרות שאני מעדיף אותם בטמפרטורת החדר, אפשר לחמם אותם שוב בתנור 300 מעלות למשך 10-15 דקות לפני ההגשה.
 
 
 

 
 
 

הוראות וידאו: תרשמו מתכון - מרק כתום דיאטטי לחורף (מאי 2024).