מתכון פנקייק בריא

• מאי 13, 2024

פנקייקס הם אחת הבחירות המועדפות עלי על ארוחת הבוקר בסופי השבוע. זהו מתכון לביבות בריא יותר מלא בסיבים תזונתיים, פחמימות בריאות, חלבון ונוגדי חמצון בזכות התפוח, הביצה והקינמון! זה כל כך טעים, תרצו להכין עודף להקפאה!

רכיבי פנקייק:

יבש:

1 כוס קמח מלא או קמח קוקוס
2 ¼ כפיות אבקת אפיה
¼ כפית מלח ים
½ כפית קינמון טחון

רטוב:

1 כף דבש גולמי
כפית וניל
1 ביצה שלמה (או 2 חלבוני ביצה)
1 כוס חלב שקדים לא ממותק
½ תפוח, קלוף וגרוס

הוראות:

1) מחממים מחבת או מחבת ללא מקל על אש בינונית. המחבת מוכנה לבלילת הפנקייק כשטיפת מים זורקת לתבנית והיא רוחשת.

2) בזמן שהמחבת מתחממת, מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה קטנה ומניחים בצד.

3) בקערת ערבוב נפרדת וגדולה, מקציפים ביצים כדקה. מוסיפים חלב שקדים, וניל ודבש ומערבבים היטב.

4) הוסף באטיות את החומרים היבשים לחומרים הרטובים. מערבבים עם מזלג גדול ומשלב את כל תערובת הקמח במרכיבים הרטובים עד שלבלילה אין גושי קמח. אל תערבל יתר על המידה.

5) הוסף תפוח מגורר לבלילה ושילב היטב.

6) כאשר המחבת מוכנה, יוצקים ¼ עד ½ כוסות הבלילה לתבנית ליצירת לביבות. כאשר צמרות הפנקייק יצרו כמה בועות, הפכו את החביתיות ובשלו דקה-שתיים נוספות והסירו. חזור על התהליך עד שנגמר הבלילה.

מכין 6 עד 8 לביבות, תלוי בגודל.

*** שימו לב: הפנקייקים קופאים היטב, אך יש לעטוף אותם בנייר מקפיא לבן ולאטום סגור עם סרט הקפאה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. עטפו אותם בשכבת נייר מגן שנייה ואחסנו בשקית בסגנון נעילת מיקוד במקפיא עד 3 חודשים.

* תוספות פנקייק:

1) ללא רוטב תפוחים נוסף סוכר
2) סירופ מייפל אורגני טבעי
3) יוגורט יווני עם פרי טרי
4) פרי טרי עם כמה אגוזי מלך מרוסקים
5) קציצות אגוזים טבעיות, 2 כפות, ועליהן פרי
6) בראש עם ביצים מקושקשות / נקניק / בייקון; תתפנק לארוחת בוקר ניידת!
7) פירות תבשילים וקוקוס גולמי מגורר עם כמה אגוזי פקאן מפוררים

הוראות וידאו: פנקייק שיבולת שועל ובננה | מתכון לפנקייק בריא (מאי 2024).