עוגת גבינה לייט אננס

מילוי

הכנה -
מערבבים את גבינת הקוטג 'וגבינת השמנת יחד במעבד מזון. מוסיפים את הקמח, הסוכר, המלח והווניל; התהליך עד למיזוג טוב. מניחים את התערובת בקערה ומקפלים פנימה את חלבוני הביצה הטרופה. מסננים את האננס הכתוש. מערבבים בעדינות את האננס הסחוט למלית עוגת הגבינה. שופכים את התערובת על קרום הגרנולה שבתבנית. מניחים את התבנית על תבנית אפיה ואופים בתנור שחומם מראש על 325 מעלות למשך שעה. מצננים את העוגה על מתלה תיל. כשהוא קריר לחלוטין, השתמש בסכין כדי להפריד בעדינות רבה את עוגת הגבינה מצידה של התבנית. הסר את הצד והשאיר את קרקעית התבנית בצורת הקפיץ במקומה. יש לצנן את עוגת הגבינה מספר שעות לפני ההגשה.